Хоть и яркая, но съедобная и вкусная — рядовка лиловоногая, фото и описание
Грибы рядовки могут похвастаться огромным разнообразием, но этот вид многие грибники незаслуженно обходят стороной. Именуемая в народе синеножкой, рядовка лиловоногая, фото и описание которой мы сегодня изучим, отпугивает всех своим ярким окрасом. Мнение, что только ядовитые грибы могут иметь насыщенные цветные колера, в случае с такой рядовкой ошибочное. Такая разновидность вполне съедобная, есть правильно ее приготовить, и очень вкусная. Есть у гриба еще одно немаловажное достоинство. Это приятно пахнущая фруктами мясистая мякоть, которая уваривается совсем немного. Однако знать его «в лицо» стоит еще по одной причине – чтобы не перепутать с похожими несъедобными грибами.
Рядовка лиловоногая – фото и описание
Принадлежит гриб к семейству рядовковые или трихоломовые из порядка пластинчатых. Растет колониями, которые называют «ведьминым кругом», предпочитая гумусные почвы. Преимущественно это заброшенные фермы среди лугов или старые компостные кучи. Хотя нередко встречается и в лесах под лиственными деревьями (ясенем, скумпией, дикими абрикосами) или хвойниками.
Отличительная особенность яркой рядовки, благодаря которой ее можно выделить среди подобных видов – повышенная устойчивость к низким температурам. Поздней осенью, когда на улице уже небольшие морозы и другие грибы давно «отошли», синеножка продолжает расти.
Молодые грибочки небольших размеров, «толстячки», диаметр же шляпки старых может достигать 25 см. Сама шляпка гладкая и выпуклая, как подушка, желтоватого цвета с легким сиреневым оттенком. Кожица сухая, покрывается липким налетом только после дождей. Множественные пластинки расположены очень густо и они достаточно широкие, кремового цвета. Мякоть толстая, пахнет фруктами и даже слегка сладковатая на вкус.
У всех лиловоногих рядовок ножки короткие, от 5 до 10 см, но утолщенные, и окрашены в лиловый цвет. Окрас может немного меняться в сторону голубого или фиолетового, но присутствует всегда. Собственно, именно он и дал виду название. У молодых грибочков ножки волокнистые, могут иметь в верхней части остатки покрывала. Взрослые рядовки растут на совершенно гладких ножках.
Какие съедобные грибы похожи на синеножки
Лиловая рядовка относится к четвертой категории пищевой классификации, но на самом деле она очень вкусная. Мякоть уваривается не сильно, оставаясь мясистой и сладковатой. По вкусу напоминает шампиньоны, хотя более плотные. Рядовку варят, тушат, однако особенно вкусная она маринованная.
Подобную яркую окраску в фиолетовых тонах имеют и еще некоторые виды съедобных грибов, например:
- фиолетовая рядовка с ярко-фиолетовой шляпкой, растет на гниющем лиственном опаде в хвойных и смешанных лесах;
- фиалковая рядовка с белой мякотью, но розовым окрасом сверху, растет только на открытой местности;
- паутинник фиолетовый с темно-фиолетовой шляпкой, покрытой чешуйками;
- лиловая лаковица с волокнистой длинной ножкой и фиолетовой тонкой шляпкой, которая у старых грибов выцветает.
Рядовка лиловоногая — фото и описание несъедобных грибов, которые на нее похожи 
Однако не стоит терять бдительность, ведь среди подобных по окрасу видов могут быть и опасные. Среди них паутинник козий с крупной фиолетовой шляпкой, которая с возрастом светлеет и становится сизой. В отличие от синеножки, пахнущей приятно, паутинник издает неприятный аромат, так что различить их легко.
Также немного напоминает лиловоногую рядовку и бело-фиолетовый паутинник. У него тоже не особо приятный запах, как сыростью, а шляпка имеет сиреневый оттенок только в молодом возрасте. У старых грибов она охристо-желтого цвета.