Полезное варенье из одуванчиков


варенье из одуванчиковКак известно, большинство видов варенья не только очень вкусные, но и чрезвычайно полезные. В зимнюю пору, когда витаминный рацион скуден, варенье помогает организму избежать авитаминоза и способствует в лечении различных заболеваний. Одной из самых полезных и необычных заготовок является варенье из одуванчиков.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовить оригинальный десерт понадобятся:

  • 300 г одуванчиков;
  • килограмм сахара;
  • 1 крупный лимон;
  • литр воды.
Читайте также:  Как работать с бензокосой

У свежесобранных одуванчиков следует удалить ножки. Цветки тщательно промыть в нескольких водах. Лимон обдать кипятком и мелко порезать вместе с цедрой.

Чтобы из растения вышла горечь, залить промытые цветки чистой водой и оставить на ночь.

Пошаговая инструкция заготовки варенья

На следующий день отжать лишнюю жидкость и переложить одуванчики в кастрюлю для варки. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению варенья:

  1. Залить в кастрюлю с цветочками воду.
  2. Добавить нарезанный лимон.
  3. Варить на среднем огне 30 минут.
  4. Через полчаса от начала варки выключить конфорку, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться не менее 6 часов.
  5. Когда заготовка настоится, процедить ее.
  6. Полученный настой снова поставить на огонь и добавить сахар.
  7. Уваривать сироп в течении 1,5 часов, периодически помешивая.

Консистенция и цвет варенья зависит от времени варки сиропа: чем дольше его томить, тем гуще и темнее будет варенье. Однако следует учесть, что после остывания сироп загустеет еще.

Разлить горячее варенье по баночкам и закатать. Всего должно получится около литра полезного десерта. Кстати, остывшее варенье по виду похоже на свежий мед.

Читайте также:  Выращиваем лилейники правильно

Полезные свойства варенья из одуванчиков

Растение, которое обычно считают сорняком, способно оказать неоценимую пользу для человека. Варенье из желтых цветочков рекомендуют употреблять при болезнях печени и холецистите, оно улучшает пищеварительные процессы и лечит гастрит (особенно с повышенной кислотностью). Также необычный десерт рекомендуется принимать для предупреждения заболевания бронхитом и купирования приступов у астматиков.

Собирать цветки необходимо на стадии начала раскрывания бутонов – тогда соотношение полезных веществ в них наиболее максимальное.

Видео о том, как приготовить варенье из одуванчиков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 4,83 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии: