Заготавливаем лечебный древесный гриб — когда и как собирать чагу с березы
Вы спрашиваете: «Расскажите, пожалуйста, подробно, как и когда собирать чагу с березы. Хочу сделать настойку для суставов себе, плюс еще есть несколько заказов от знакомых. Сначала хотела купить, но потом подумала и поняла, что сырья нужно много, а неподалеку у нас лес имеется. Почему бы не сэкономить и самой не найти, правда ли? Вот только сбором будут заниматься первый раз, многого еще не знаю. Видела чагу на ольхе, такую можно брать или только с берез? А сейчас, в конце осени, еще не поздно ее заготавливать?»
Мы отвечаем: Многие считают древесный гриб просто паразитом, высасывающим соки из дерева, но на самом деле чага обладает лечебными свойствами. Из гриба делают целебные настойки, чаи и даже мази, которыми можно вылечить многие заболевания. Чтобы снадобье действительно получилось лечебным, важно знать, как и когда собирать чагу с березы. От этого зависит не только концентрация полезных веществ, а и самое простое – доступность в «промысле». Учитывая своеобразную форму и темную окраску, гриб совсем непросто разглядеть под сенью лиственной кроны. К тому же его часто путают с трутовиками. Вот кто настоящие паразиты, совершенно не обладающими целебной силой.
Где растет чага
На поиски чаги отправляйтесь в березовые рощи или, на крайний случай, в смешанные лиственные леса. Встретить древесный гриб можно на всей территории России, но больше всего его в Сибири, на Кавказе и Урале.
«Любимыми» деревьями, на которых предпочитает селиться чага, являются клен, рябина, ольха, береза. Но только березовая чага наделена природой лечебными свойствами. Гриб обустраивается на ее стволе по всей высоте, от низа и почти до самой верхушки. Наиболее полезными считаются наросты, срезанные с верхней части.
Как и когда собирать чагу с березы
Хотя чагу и называют грибом, по своей форме она на него не очень похожа, поскольку шляпка с ножкой являются почти единым целым. Больше всего она напоминает бугристый нарост почти черного цвета. Разглядеть такой летом на пятнистом стволе березы трудно, хотя собирать чагу можно и круглый год. Однако лучшим периодом для заготовки целебного сырья считается осень. Во-первых, после листопада на «голой» березе лучше видны наросты, а если ветки припорошит снежок, то вообще отлично. И в-вторых, именно осенью грибы накапливают больше полезных веществ.
Сбор чаги – процесс трудоемкий, ведь гриб очень плотный и очень крепко держится. Просто сорвать его не выйдет, вам понадобится острый нож, а для крупных экземпляров – даже топорик или пила. Срезайте наросты как можно ближе к основанию и сразу очищайте от грязи и кусочков древесины.
Светлые участки, а также более мягкие ткани также вырезайте. Они не годятся для лечебных целей.
После сбора и очистки чаги сразу измельчите ее на небольшие кусочки и хорошо просушите. Это можно сделать в духовом шкафу или электросушилке. Сушка поможет «законсервировать» полезные вещества в грибе, предупредит развитие плесени. И увеличит сроки хранения сырья до двух лет без потери своих свойств.
Чем отличается чага от трутовика
К древесным грибам относятся также и трутовики, которые тоже любят расти на березах. Чтобы не ошибиться, обратите внимание на такие нюансы:
- Чага всегда будет очень твердая, а трутовик – более мягкий. Даже самый крупный гриб вы легко срежете ножом.
- «Тело» чаги практически однородной формы, сильно бугристое, без четко выраженной ножки. У трутовика же ножку хорошо видно – она похожа на копытце.
- Чага всегда темного цвета сверху и рыжая внутри, а трутовик чаще всего имеет светло-серый окрас.
- Лечебный березовый гриб растет только на живых деревьях. Тогда как ядовитые трутовики предпочитают именно сухие пни и поваленные стволы.