Арахисовое печенье — сытное лакомство к чаю и не только

Не подскажите, как приготовить арахисовое печенье? Сына в школе угостили несколькими, так он теперь все уши мне прожужжал. Я с выпечкой не очень дружу, но тут уже нет выбора. Раз ребенку понравилось, мама должна научиться. Тем более что у нас и папа сладкоежка, будет и ему лакомство к чаю.

Если у вас нет аллергии на арахис, обязательно испеките арахисовое печенье. Нежное, сытное, слегка хрустящее и просто тающее во рту, оно будет замечательным вариантом для полдника. Такое печенье понравится и взрослым, и детям. Если не считать возню с орешками, готовится оно достаточно быстро, да и много продуктов не требует.

Ингредиенты

Чтобы побаловать семью ароматным арахисовым печеньем, вам понадобятся:

• арахис (сырой) – 220 г;
• сливочное масло – 170 г;
• яйцо;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• соль – на кончике ножа;
• ¼ ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Из указанного количества продуктов у вас получится примерно три десятка небольших печенюшек.

Арахисовое печенье – пошаговое приготовление

Первым делом нужно подготовить арахис: обжаривайте его на сковороде 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем перетрите руками, чтобы освободить от шелухи. В итоге уйдет около 30 г. Теперь измельчите орешки в блендере.

Деткам нравится, когда в печенье попадаются кусочки арахиса, поэтому не нужно доводить его до состояния муки. Но если хотите, чтобы оно было однородным – измельчите мелко.

Теперь можно приступать к приготовлению печенья:

1. Взбейте миксером масло с сахаром. Если такого агрегата нет, можно просто перетереть его руками. Главное, чтобы масло было мягким.
2. Введите яйцо, продолжая взбивать или перемешивать.
3. Засыпьте измельченный арахис, перемешайте.
4. В конце добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и содой.
5. Замесите мягкое тесто и разделите его на шарики. Чтобы печенье быстро приготовилось, лучше делать небольшие шарики, примерно, как грецкий орех.
6. Выложите заготовки на противень, предварительно застеленный пекарским пергаментом. Осторожно придавите их ложкой или стаканом, чтобы распластать и получить подобие блинчика.

Осталось только поставить противень в духовку, разогретую до 180°. Всего через 15 минут печенье будет готово. Ориентируйтесь на края – они должны подрумяниться. Тогда печенье с краю будет хрустящим, но при этом серединка останется мягкой. Не ждите, пока в духовке затвердеет весь «блинчик» — так печенье сгорит. Когда вы достанете противень, серединка будет еще мягкой – это так надо. По мере остывания печенье полностью затвердеет.

Арахисовое печенье с орехами и арахисовым маслом – видео