Готовим полезный напиток — морс из клюквы
Морс из клюквы, рецепт которого мы предлагаем вам приготовить, делают с очень давних времен. Причина популярности этого напитка кроется не только в приятном вкусе, но и в большом количестве витаминов, других микроэлементов. Морс полезен как детям, так и взрослым. Особо его рекомендуют употреблять зимой и весной. Когда недостаток витаминов сказывается на здоровье и самочувствии каждого человека. Благодаря тому, что этот напиток в огромном количестве содержит витамин С, он способен укреплять иммунитет, бороться с простудными и вирусными заболеваниями. Ниже вы узнаете, как приготовить морс из клюквы, чтобы он был вкусным и сохранил все витамины.
Классический напиток
Такой напиток хорошо освежает и утоляет жажду. Он очень вкусен охлажденным. Это тот рецепт морса из клюквы, который готовили еще наши бабушки. Хотя для его приготовления используются современные технологии, он получается не менее вкусным и полезным.
Для рецепта необходимо:
- 2 л воды;
- 1 ст. свежих ягод;
- 150 гр. сахара.
Процесс приготовления:
- Клюкву тщательно промойте под краном.
- Положите ягоды в блендер и измельчите до кашеобразного состояния.
- Сложите марлю в два слоя, переложите на нее смесь и хорошо отожмите сок.
- В кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения, положите клюквенный жмых, оставшийся в марле, и проварите 5 – 10 минут.
- После этого хорошо процедите, чтобы не осталось ягодных частиц.
- В кастрюлю влейте отвар, добавьте свежевыжатый сок клюквы, сахар и вскипятите.
Оставьте на несколько минут для настаивания и можно пить. Храниться такой напиток в холодильнике около трех дней.
Во время приготовлении морса рекомендуется использовать только стеклянную, керамическую, пластиковую или эмалированную посуду. Клюква обладает кислотами, которые негативно влияют на металлические емкости. Окисляясь они выделяют в напиток вредные вещества.
Морс из замороженных ягод
Многие задаются вопросом, как сварить морс из замороженной клюквы? Популярность именно мерзлой продукции объясняется тем, что эта ягода даже после многих месяцев хранения в морозильном шкафу сохраняет практически все микроэлементы. Поэтому и напиток из нее получается не менее полезным, чем из свежей клюквы. Купить такой продукт в супермаркете можно практически круглый год. Поэтому, если вы не имеете свежих ягод, но хотите приготовить напиток, предлагаем рецепт морса из замороженной клюквы.
Для напитка потребуется:
- 500 гр. ягод;
- 2 – 2,5 л воды;
- 250 гр. сахара.
Процесс приготовления:
- Ягоды положите в стеклянную или эмалированную емкость, засыпьте сахаром и разотрите до однородной консистенции.
- Переложите в кастрюлю, добавьте воду, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
- Снимите с плиты, дайте настояться в течение получаса, процедите через марлю. Напиток готов!
При разморозке ягод не рекомендуется использовать микроволновку. Лучше оставьте мерзлые ягоды оттаивать при комнатной температуре. Это сохранит больше полезных микроэлементов и морс из замороженной клюквы получится вкуснее.
Клюквенный морс с имбирем
Имбирь добавляет напитку тонкого, приятного привкуса. Кроме того, сочетание этих ингредиентов обладает прекрасными очищающими свойствами.
Для напитка потребуется:
- 1 ст. с горкой ягод;
- 10 гр. свежего корня имбиря;
- 1 ст. сахара (можно больше или меньше, по вкусу);
- 1, 5 литра холодной воды.
Метод приготовления:
- Клюкву перетрите с сахаром, до однородного состояния.
- Массу выложите в кастрюлю, залейте чистой, холодной водой, доведите до кипения.
- Корень имбиря помойте, снимите кожуру и натрите на терке с самыми мелкими отверстиями или измельчите при помощи блендера до состояния кашицы.
- Выложите имбирь в горячий напиток и оставьте на полчаса.
- Марлю сложите несколько раз и процедите морс.
Количество сахара в рецепте можно варьировать по своему вкусу. Кроме того, объем используемого сладкого продукта зависит от ягод. Чем они спелее, тем меньше сахара потребуется.
Морс с медом
Такой напиток рекомендуется пить по утрам. Он не только заряжает энергией, но и благотворно влияет на все системы и органы. Далее вы узнаете, как сделать морс из клюквы с медом.
Для рецепта вам потребуется:
- 1, 5 л воды;
- 1,5 ст. клюквы;
- 100 гр. меда.
Процесс приготовления:
- Ягоды промойте под проточной водой и дайте им стечь.
- Измельчите блендером или вручную, при помощи толкучки.
- Переложите все в кастрюлю, залейте водой и нагрейте, не доводя до кипения.
- Получившийся состав, процедите сквозь сито или несколько шаров марли.
- В сок положите мед и тщательно перемешайте.
Морс охладите и можно пить.
Мед добавляется только в охлажденный напиток. Это сладкое лакомство нельзя поддавать термической обработке, иначе оно потеряет полезные микроэлементы.
Рецепт без варки
Благодаря тому, что в рецепте приготовления морса из клюквы не используется термическая обработка, напиток сохраняет все витамины, имеющиеся в свежих ягодах.
Для рецепта потребуются такие ингредиенты:
- 1 кг. ягод;
- 500 гр. сахара;
- 2, 5 — 3 л воды.
Метод приготовления:
- Помойте ягоды сразу под проточной водой, а затем обдайте кипятком.
- Клюкву измельчите до пюреобразного состояния.
- Воду вскипятите и охладите.
- Залейте ягодный жмых водой, хорошо перемешайте и дайте постоять около получаса.
- Получившийся напиток процедите сквозь марлю.
- Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте. Морс готов!
Морс готов!Клюквенный морс с апельсином
Рецепт морса из клюквы для тех, кто не очень любит привкус этой ягоды. Апельсин не только увеличит количество витамина С в напитке, но и добавит цитрусовую нотку.
Требуемые продукты:
- 500 гр. ягод клюквы;
- 1 ст. сахара;
- 1 большой апельсин;
- 1, 5 л воды.
Процесс приготовления:
- Клюкву помойте, измельчите, соедините с сахаром.
- Апельсин помойте, выдавите сок и натрите немного цедры.
- Воду вскипятите, добавьте перетертую клюкву, сок и цедру апельсина. Накройте и оставьте настаиваться на восемь часов.
- Процедите и можете употреблять.
Морс из клюквы – невероятно полезный и вкусный напиток. Готовить его не сложно, справится с этим любой человек. Но так как у каждого человека свои вкусовые предпочтения, количество тех или иных продуктов можно варьировать. Кроме того, не бойтесь экспериментировать. Ведь всегда можно получить новый вкусный и полезный рецепт.