Французский сорт винограда Шардоне: описание, свойства, выращивание, уход
Сорт винограда Шардоне оценили по достоинству еще в средние века. По одной версии его привезли в Европу из Ливана воины-крестоносцы. Другие же считают, что культуру вывели французские монахи. Современные садоводы утверждают, что сорт получили путем скрещивания Пиро нуар с Гуэ блан. Первоначально его должны были выращивать лишь для переработки, как технический сорт.
В XXI веке наиболее востребованный штамм произошел из Бургундии — родины знаменитых вин. Что собой представляет эта уникальная культура? Чем привлекательны ее свойства? Как вырастить и ухаживать за растением? Узнаем, что говорят специалисты.
Сорт винограда Шардоне: подробное описание
Культура представляет собой раскидистый кустарник, состоящий из множества побегов. Сильнорослые варианты вырастают до 5 м. Первые почки появляются ранней весной. В средних и северных регионах иногда они вымерзают из-за майских заморозков. Годовалая лоза окрашена в зеленоватый цвет. Но на следующий сезон, обретает коричневый оттенок. В основном, виноград выращивают в южных широтах.
Хотя побеги способны выдержать морозы до 20°C, в умеренных широтах они нуждаются в укрытии.
Поверхность листовых пластин винограда имеет множество грубых морщин. Края пяти округлых лопастей обрамлены треугольными зубчиками. Молодая листва окрашена в светло-зеленый цвет с серебристым оттенком. Пластины старой лозы обретают золотистый тон. А осенью, куст надевает «вуаль» лимонно-желтого цвета.
Длина спелой грозди бывает лишь 9-11 см. Ширина до 10 см. Весит она около 130 г. По форме напоминает конический цилиндр. Плотность расположения ягод — средняя. Максимальный диаметр плодов 16 мм, вес — не больше 4 г. Круглые ягоды окрашены в зелено-белый цвет и покрыты тонким слоем воска. Со стороны солнца просматривается золотистый тон. Кожица ягод очень прочная. Внутри находится несколько косточек, свободно плавающих в соке.
Подробное описание сорта винограда Шардоне будет неполным, если не упомянуть о его изумительном запахе. Ягоды источают приятный аромат, который напоминает апельсин, лимон, ананас, дыню и орех, смешанный с весенними цветами. Сладковатый вкус плодов с цитрусовыми нотками чувствуется и в знаменитом хмельном напитке. На территории южных областей ягоды созревают в конце лета или начале осени. Спелые плоды падают на землю.
Лишь 40% побегов приносят ежегодный урожай. На них вырастет максимум по 3 грозди.
Особенности и полезные свойства плодов
Хотя Шардоне является техническим сортом, он обладает уникальным кладезем полезных компонентов:
- белки;
- углеводы;
- жиры;
- витамины (А, C и K);
- железо;
- калий;
- фенольные соединения;
- мелатонин;
- гликолиевая кислота.
Благодаря такому составу потребление ягод и хмельного напитка приводит к слаженной работе сердца, лимфы, ЖКТ и нервной системы. Виноград Шардоне разжижает кровь, стимулирует выработку эритроцитов.
В зависимости от условий созревания у ягод меняется уровень кислотности. Общие показатели: от 8,2 до 11,6 г/л. Перезрелые плоды обретают легкую сладость, поэтому их не используют для изготовления вина.
Секрет посадки французской культуры
На протяжении нескольких столетий виноград успешно произрастает в широтах с мягким климатом. Высаживают его на грядку ранней весной (половина марта) или в середине осени (только в южных регионах). Грамотное выращивание Шардоне включает несколько агрономических мероприятий. Сначала тщательно подготавливают почву.
При необходимости добавляют:
- известняк (на 1 м² достаточно 250 г);
- компост (на 1 м² участка примерно 10-12 л).
В качестве дезинфицирующего средства землю поливают раствором бордосской смеси либо медного купороса. За 2 недели до посадки на участке вырывают яму размером 80х80. Главное, чтобы в нее комфортно поместилась корневая система лозы. Минимальное расстояние между воронками около 2,5 м. Осенью выдерживают дистанцию — 1,5 м.
На дно ямы кладут слой дренажа из щебня и подготовленной почвы (30 см), который состоит из компонентов:
- чернозем;
- навоз;
- минеральные удобрения.
Затем лунку засыпают огородной землей. Если на дачном участке наблюдается высокий уровень грунтовых вод, делают дренаж. В противном случае корни виноградной лозы будут подгнивать. Далее культуру помещают в яму и засыпают землей. Утрамбовывают ногами. Поливают большим количеством воды (примерно 3 ведра на один куст).
После посадки корневая шейка растения должна быть на поверхности грядки.
Основные принципы ухода
Технический сорт винограда Шардоне является неприхотливым растением. Однако существует ряд простых правил, благодаря которым, садоводы получают обильные урожаи.
Полив
Хотя теплолюбивый сорт Шардоне не любит большого количества влаги, умеренный полив способствует успешному развитию. В засушливые периоды культура плохо растет и плодоносит. Поэтому взрослые кусты увлажняют 1 раз на 14 дней, а молодую лозу — 1 раз в неделю.
Для процедуры используют чистую отстоянную воду, температура которой равна окружающей среде. Холодная жидкость угнетает защитные силы растения, что приводит к серьезным заболеваниям. Поливают культуру не только под корень. Воду льют на листву и побеги. В зависимости от размера и возраста кустов, для полива используют примерно 20 л жидкости. В конце ноября увлажнение почвы прекращают, подготавливая виноград к зимовке.
Чтобы на дачном участке всегда была вода для полива виноградника, желательно установить объемную емкость и регулярно ее пополнять.
Обрезка
Процедуру проводят в целях санитарии либо формирования куста. Ранней весной удаляют сухие и старые ветви. После тщательного осмотра обрезают побеги, которые снижают плодоношение. В летний период тщательно прореживают крону. Процедура стимулирует вызревание гроздей.
Когда проходит вегетация, внимательно следят за расположением плодовых кистей. Важно, чтобы они равномерно разместились на лозе. Поэтому лишние экземпляры аккуратно спиливают или срезают.
Обрезку в целях формирования куста проводят осенью или весной. При этом учитывают климатические условия региона и перепады температур. Например, на юге делают кустики высотой около 60 см. На территории средних широт оставляют одревесневшие ветви. Благодаря этому ускоряется вызревание ягод.
Существует несколько правил обрезки винограда сорта Шардане:
- максимальная длина культуры — 1,2 м;
- зеленые ветви всегда свободно свисают;
- на культуре оставляют не больше 4-х плодоносных побегов.
Кроме того, ягодные кисти не должны находиться в затененной зоне. Поэтому лишние листовые пластины обязательно срезают секатором. На виноградной лозе всегда оставляют не больше 12 живых почек.
Мульчирование
Чтобы обеспечить виноградной лозе комфортные условия произрастания, почву защищают от пересыхания. Для этого используют:
- древесные опилки;
- сухую траву;
- кокосовую кору;
- измельченную солому.
Процедуру мульчирования проводят ранней весной после таяния снега или через 10 дней после высадки растения. Компонентами покрывают прикорневую область куста.
Мульчу можно заменить специальным волокном, изготовленным из полимерных элементов.
Придерживаясь простых правил выращивания винограда сорта Шардоне, можно получить качественный продукт. Из него получится вкусное белое вино, которое очень ценят истинные гурманы всего мира.