Полезные свойства брусники – в чем секрет и сила рубиновых ягод

полезные свойства брусникиЛюбителям народной медицины давно известны полезные свойства брусники, это удивительной ягоды. В маленьких красных бусинках находится секрет здоровья как организма в целом, так и нормального функционирования отдельных его органов. Примечательно, что лечебными являются не только ягоды, но и красивые листики целебного растения. Их издавна применяли для лечения определенных заболеваний. А из самих ягод еще наши прабабушки готовили вкусные и полезные напитки. Что же такого в этой ягоде, что ее так высоко ценят?

Полезные свойства брусники – чем ценны ягоды

ценность ягод брусникиЕсли вы хоть раз видели бруснику, особенно в период плодоношения, то уже никогда не перепутаете ее с другими растениями. Внушительными габаритами она не удивит. Более того, высота ветвящихся кустиков не превышает 20 см, но зато его побеги густо покрыты мелкими листиками. Их темно – зеленый цвет радует глаз даже зимой, поскольку культура является вечнозеленой. Размножаясь корневыми отводками, брусника со временем расползается по участку и образует плотный ковер. Растет она преимущественно под хвойниками. Предпочитает тенистую местность и подкисленную влажную почву.

Брусника – долгожитель, причем первые 10 лет она активно наращивает надземную часть. А в дальнейшем ежегодно радует лечебным урожаем ярко–красных кислых ягодок.

Маленькие красные ягоды способны творить чудеса, ведь они благотворно влияют на работу всех внутренних органов.

Брусника обладает такими полезными свойствами:

  • усиливает действие антибиотиков;
  • выводит токсины и шлаки;
  • связывает и выводит тяжелые металлы;
  • улучшает усваивание пищи кишечником;
  • способствует выделению желудочного сока и ферментов;
  • нормализует перистальтику кишечника;
  • улучшает зрение;
  • повышает иммунитет;
  • возбуждает аппетит;
  • избавляет от отеков;
  • повышает гемоглобин;
  • уменьшает ломкость мелких сосудов путем их укрепления;
  • снимает воспалительные процессы;
  • служит антибактериальным средством;
  • выводит гельминтов и является отличной профилактикой их появления;
  • способствует заживлению и обеззараживанию ран;
  • нормализует сердечный ритм.

Питательность, калорийность и состав брусники

химический состав брусникиДля тех, кто придерживается диеты и не хочет набрать лишние килограммы, брусника – отличное решение. Ягоды имеют низкую калорийность, причем если они моченые, то она уменьшается вдвойне. В бруснике содержится небольшое количество углеводов, совсем мало жиров и белков.

Продукт Калории Углеводы Белки Жиры
свежие ягоды брусники 43 8.2 0,7 0,5
моченая брусника 24 5,3 0,3 0,2
брусничный морс 41 10,7 0,1 0
варенье 244 64,6 0,2 0,1

Ягоды брусники имеют богатый состав и содержат целый набор витаминов и микроэлементов, в том числе:

  • кальций;
  • магний;
  • медь;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин В;
  • провитамин А;
  • органические кислоты (бензойная, щавелевая, уксусная, яблочная и другие);
  • дубильные и пектиновые вещества;
  • минеральные соли.

Полезные свойства брусники – когда и как принимать листья

полезные свойства листьев брусникиПлотные темно – зеленые листочки не менее полезны для организма, чем ягоды.

В них также содержится много полезных элементов, в том числе:

  • дубильных веществ;
  • флавоноидов;
  • органических кислот;
  • танина;
  • арбутина;
  • гидрохинона и других лечебных компонентов.

Брусничные листья не едят, а используют для приготовления различных отваров и настоев. Такие средства обладают противомикробным, противовоспалительным, жаропонижающим, моче – и желчегонным действием. Еще лиственные отвары незаменимы при антибиотикотерапии, поскольку увеличивают эффективность препаратов. Ими можно и полоскать горло.

Листья брусники обладают способностью подавлять активность вредоносных бактерий. Содержащиеся в них фитонциды не дают размножаться одной из самых опасных бактерий – золотистому стафилококку. Также лечебные листочки укрепляют сосуды и препятствуют их ломкости.

Готовить отвар можно как из свежих, так и высушенных листьев, проварив их и дав настояться. Ложка меда или ломтик лимона только улучшат вкус такого лекарства, не ухудшив его свойства. Для профилактики заболеваний полезно просто добавлять брусничные листики в чайник с обычной чайной заваркой.

Лечебные настойки и отвары из листьев рекомендуется принимать при таких заболеваниях:

  • простуда и ангина;
  • цистит;
  • болезни почек и печени;
  • мочекаменные заболевания;
  • ожирение;
  • анемия;
  • ревматизм;
  • сахарный диабет.

Полезные свойства брусники для женского организма

полезные свойства брусники для женщинДля женщин особенно важно поддерживать иммунитет и следить за здоровьем, ведь они отвечают за продолжение рода. Кроме общеукрепляющего значения, красные ягодки пополнят витаминные запасы, которые так нужны при беременности. Еще они повысят иммунитет и защитят от простудных заболеваний. Это для обычного человека они не опасны, хотя и не особо приятны. Для беременных же простое ОРВИ может привести к более тяжелым последствиям, ведь многие лекарства принимать нельзя. А вот если дамы в интересном положении «заработали» воспаление мочеполовой системы, им поможет лечебный брусничный отвар. Средство проверенное, эффективное и безвредное как для будущей мамы, так и для ребенка.

Не менее важно поддерживать и уровень гемоглобина, который теперь нужен для двоих. Многие беременные сталкиваются с тем, что плод зачастую «отбирает» половину его показателей. Предупредить это и обеспечить железом два организма, и мамы, и малыша в утробе, можно, принимая настои или чаи из брусничных листьев. Также такое средство предупредит появление отеков в последнем триместре беременности.

Пригодится брусника и кормящим женщинам. Средства на ее основе послужат профилактикой от мастопатии. А если заболевание все же дало о себе знать, помогут в ее лечении. Свежие ягоды вообще должны быть в рационе каждой женщины. Если есть их регулярно, то менструальный цикл наладится, не будет сбоев и слишком болезненных ощущений.

Роль брусники в диетах для похудения

ягоды брусники для диетыБлагодаря тому, что в ягодах много витаминов и минералов, при этом они низкокалорийные, их включают в диеты. Большим вниманием среди женщин пользуется диета на основе брусники, кефира, овсянки и яиц. На завтрак рекомендуется отваривать кашу на воде и без масла. После каши выпить стакан кефира, смешанный с ягодками (0,5 ст.) или же употребить эти продукты по отдельности. На обед снова стакан кефира, одно яйцо, сваренное вкрутую, и стакан сока из брусники. На ужин – то, что было на завтрак: овсянка, кефир, ягоды. Такая диета поможет сбросить 3 кг всего за одну неделю.

Полезны для похудения и настои листьев. Они дают хороший мочегонный эффект и помогают постепенно сбросить лишние килограммы.

От каких болезней может вылечить брусника

лечебные свойства брусникиЦелебная сила брусники признана даже официальной медициной. Она находится в составе многих препаратов. Народная же медицина и вовсе давно включила эту ягоду в перечень лекарственных растений.

Настойки, настои и отвары из брусники помогут при таких заболеваниях и нарушениях нормального функционирования организма:

  • потеря аппетита;
  • ухудшение зрения;
  • заражение гельминтами;
  • низкий гемоглобин;
  • повышение уровня холестерина;
  • сбой менструального цикла у женщин;
  • мастит;
  • простуда и грипп;
  • ангина;
  • цистит;
  • желудочные боли;
  • расстройство кишечника;
  • ревматизм;
  • артрит в начальной стадии;
  • авитаминоз;
  • отеки;
  • камни в почках и мочевом пузыре;
  • туберкулез;
  • чесотка;
  • лишай;
  • подагра;
  • энурез у детей.

настойка, отвар и морс из брусникиДля профилактики и комплексного лечения в народной медицине из брусники делают настои, настойки, отвары и даже морс. Он поможет при простуде, а если держится высокая температура, делают травяной настой из лекарственного сбора. В него входит не только брусника, но и липа, анис, малина, мать-и-мачеха.

При авитаминозе рекомендуется пить настойку плодов шиповника и брусники или чай из свежих брусничных ягод. Чай из сушеных плодов и листочков брусники хорошо действует при анемии. При ревматизме употребляют настой листьев. Отвар листьев и плодов можно давать деткам, если у них недержание мочи. Целебное действие имеет и спиртовая настойка на основе свежих ягод брусники. Она снимает боли в желудке, действует как скрепляющее средство, а также как вспомогательная терапия при ревматизме.

Полезные свойства брусники в виде разных напитков

Лечебными являются свежеотжатый брусничный сок, приятный легкий морс и даже брусничное вино. Все эти напитки несложно сделать в домашних условиях. Главное – собрать или купить качественные ягоды и соблюдать технологию приготовления.

Польза брусничного сока

Сок из свежих ягод имеет насыщенный вкус и красивый цвет. брусничный сокЕго можно пить просто так, заодно пополняя витаминный запас, особенно в зимнее время. Также хорош сок при простуде, а еще при наличии любых воспалительных процессов. Свежий сок помогает снять воспаление и сбить повышенную температуру, ускоряет выздоровление. Приготовить сок не сложно, всего лишь отжав ягоды. А вот чтобы пить, его необходимо разбавлять кипяченой водой. Принимать брусничный сок рекомендуется в небольших количествах, по 100 мл, но часто, каждый час – два.

Для чего принимать брусничный морс

брусничный морсНе менее целебным получается и брусничный морс. Он не такой концентрированный, как сок, поскольку ягоды провариваются в большом количестве воды. Как сделать и принимать морс, описано в таблице выше.

Брусничный морс отлично справляется с простудой, ОРВИ и гриппом, но имеет более приятный вкус, особенно если добавить сахар.

Как и сок, он повышает иммунитет и помогает организму бороться с воспалительными процессами.

Чем полезно брусничное вино и как его сделать

вино из ягод брусникиПриятное на вкус, вино из брусники имеет красивый рубиновый цвет и интересный вкус. Сначала чувствуется легкая терпкость, но послевкусие порадует кисло – сладкой ноткой. Чтобы получить качественное вино, ягоды обязательно должны быть отборные, все спелые и без повреждений. В противном случае напиток будет мутным и очень терпким. Классический рецепт предусматривает всего лишь 3 ингредиента: ягоды, сахар и вода.

Сначала готовится сусло: ягоды в количестве 2 кг измельчаются в мясорубке и заливаются 2 л воды. Она нужна, чтобы снизить кислотность вина и сделать его более приятным на вкус. Смесь переливается в стеклянную бутыль и оставляется для брожения в теплом помещении. За неделю сусло будет готово.

Затем оно хорошо отжимается, и полученная жидкая заготовка снова заливается отстоянной водой, но уже в виде сиропа. Для его приготовления в 2 л воды разводят 1 кг сахара. Соединяют обе жидкости, выливают в бутыль и ставят гидрозатвор. Теперь будущее вино должно «дозреть» при температуре не ниже 22° в течение 3,5 недель. Хранится готовый целебный напиток в прохладном помещении, поскольку в тепле он прокисает. При этом дольше 2 лет хранить вино не рекомендуется.

Мыть ягоды не нужно.

Регулярный прием брусничного вина в небольших количествах оказывает лечебное действие, а именно:

  • повышает выработку желудочного сока и производство ферментов;
  • ускоряет переваривание пищи и нормализует работу кишечника;
  • служит профилактикой образования каловых камней;
  • улучшает зрение;
  • нормализует давление;
  • укрепляет сосуды;
  • насыщает организм железом, калием, клетчаткой.

Брусничное вино в Сибири называют Живой таежной кровью. Именно такой характерный цвет придают ему ягодки, растущие в тайге.

Противопоказания

брусника полезна не всемВ ягодках брусники повышенно содержание кислоты. При некоторых заболеваниях употребление ягод и средств, приготовленных на их основе, может только навредить организму.

Так, нельзя использовать бруснику в лекарственных, а также кулинарных, целях, особенно в свежем виде, при наличии:

  • гастрита, особенно с повышенной кислотностью или в стадии обострения;
  • язвы желудка;
  • холецистита;
  • язвы двенадцатиперстной кишки;
  • мочекаменной болезни.

Кроме того, учитывая способность ягод нормализовать кровяное давление, не стоит рисковать и есть их или пить настои при гипотонии. Это касается и брусничного сока – его прием может спровоцировать сильное падение и так низкого давления.

Не стоит забывать и о том, что брусника быстрее других ягодных кустарников накапливает вредные вещества. Поэтому полезные свойства брусники будут выражены только в случае, если она растет в экологически чистых местах.

Очень популярной у травников является спиртовая настойка брусники. О ней также стоит сказать пару слов по поводу противопоказаний. Поскольку в состав такого средства входит спирт или водка, оно подходит не всем. Прежде всего, нельзя давать такое средство детям. Также не применяется оно для лечения кормящих и беременных женщин.

Когда и как собирать бруснику на лекарство

заготовка брусникиСроки сбора зависят не только от климата региона, где растет растение, хотя и он имеет некоторое влияние. Прежде всего, это сказывается на сроках созревания урожая. Там, где лето теплое, ягоды полностью поспевают уже в конце августа. В северных местностях сбор ягод отодвигается на месяц позже, ведь краснеют они только в сентябре. В среднем можно сказать, что для приготовления лекарственных настоев ягоды собирают в середине сентября. Именно к этому времени брусника краснеет полностью, набирается витаминами и готова к употреблению. Самые вкусные ягодки – это те, которые слегка промерзли после первых заморозков. Для варенья и компотов сбор лучше проводить в октябре. Но на лекарство бруснику стоит заготовить раньше, ведь после морозов она теряет форму и не хранится.

Собирать полуспелые ягоды нет никакого смысла: они слишком кислые и горькие. Постепенно, по мере того как плоды все больше краснеют, эти неприятные вкусовые оттенки уходят. Горечь практически исчезает, остается лишь приятная кислинка, подчеркнутая сладким вкусом спелой брусники.

заготовка листьев брусникиЧто касается брусничных листьев, то тут ситуация совершенно противоположная. Самыми полезными считаются молодые листочки, которые еще не успели огрубеть. Нужно успеть заготовить их, пока брусника не зацвела, в мае месяце. Когда начнут завязываться бутоны, они отберут у листочков часть питательных веществ. То же самое происходит и при созревании ягод. Поэтому заготовка листьев для лечебных настоев проводится в конце весны.

Как сохранить бруснику в домашних условиях

способы хранения брусникиВ ягодный сезон вопросов, где взять лечебные ягоды и листья, не возникает. Если есть возможность, их собирают самостоятельно или же покупают на рынке. Приобрести свежую бруснику можно даже в магазине. В крупных супермаркетах всегда большой выбор фруктов и ягод, как местных, так и импортных диковинок.

В зимний же период ассортимент резко скудеет и есть смысл заготовить лечебное сырье впрок. Впрочем, в высушенном виде его можно приобрести в аптеках или же насушить ягоды и листья самостоятельно.

А если для приготовления целебных настоек нужны свежие ягоды, их можно заготовить одним из способов:

  1. Выложить слоями в лотки, перестилая каждый бумажным полотенцем, и поставить в холодильник. В таком виде брусника может храниться до 1 месяца.
  2. Сделать моченые ягоды, залив их холодной водой или собственным соком. Это поможет увеличить сроки хранения в 2 раза, при условии, что ягоды будут стоять тоже в холодильнике.
  3. Заморозить бруснику. В морозилке ягоды не теряют своих свойств дольше всего, до 2 лет.

Есть еще несколько вариантов сделать витаминные запасы. Например, перетереть ягоды с сахаром или приготовить варенье. Правда, в результате термообработки часть витаминов брусника потеряет, но все равно останется лечебной.

Таким образом, полезные свойства брусники делают эту ягоду одной из самых востребованных. По содержанию витамин она не уступает более распространенным садовым культурам. А вот пользы может принести гораздо больше.

Лечебные и полезные свойства брусники глазами народных лекарей — видео

3 Комментарии
  1. Best SEO Services говорит

    Awesome post! Keep up the great work! 🙂

  2. Инна говорит

    Очень люблю чай из брусники! Всегда когда заболеваю начинаю его пить и как правило очень хорошо помогает!!

  3. AffiliateLabz говорит

    Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Share via