Как определить гречишный мед — выбираем качественный продукт
Loading...
Подскажите, как определить гречишный мед? Знаю только, что он должен быть темный. Купила на рынке мед, но вот немного сомневаюсь, качественный ли он. Постояв, на дне банки появился светлый осадок и кристаллики, а сверху – красный оттенок. Можно ли проверить его натуральность в домашних условиях?
Loading...
Как определить гречишный мед
- Цвет. Насыщенный темно-коричневый, но никак не желтый. Может быть буро-красным, если пчелы собирали нектар из нескольких культур.
- Аромат. Такого запаха нет ни у одного продукта пчеловодства. Поскольку основным компонентом является гречиха, то и пахнет мед соответственно, почти как гречневая каша.
- Вкус. Здесь практически все так, как обычно – приторная сладость, но с небольшим нюансом. Мед имеет терпкую нотку, а попробовав его, можно ощутить легкое жжение в горле.
Гречишный мед жидкий только в «свежеприготовленном» виде. Уже через 3 месяца он становится очень густым и засахаривается. При этом может появиться осадок в виде более светлой прослойки на дне банки.
Проверяем мед на натуральность
Какие только хитрости не применяют, чтобы увеличить исходное количество медового товара на прилавке. Его разводят сахарным сиропом, добавляют мел и крахмал для получения нужной густоты… Узнать, действительно ли качественный мед вы купили и не намешано ли в нем что-то, можно одним из способов:
- Растворить немного меда в воде. Если он настоящий, то растает полностью, а раствор будет одного цвета. При наличии посторонних добавок жидкость расслоится.
- Добавить в размешанный с водой мед пару капель спирта (этилового). Подделка помутнеет, а качественный мед останется прежнего цвета.
- Вместо спирта капнуть йод. Если посинеет – значит, его «загустили» при помощи крахмала.
- Набрать в ложку мед и полить его укусом. Появятся пузырьки – в составе имеется мел.
Пожалуй, самым правильным решением будет покупать мед в специализированных магазинах. Их продукция проходит лабораторную проверку и имеет сертификат. Приобретать же его «с рук» — занятие рискованное, ведь никогда не знаешь, что можно получить.
Как выбрать гречишный мед – видео
Loading...