Вкуснейшие и простейшие рецепты яблочного джема


яблочный джем на зимуЯблочный джем самое популярное и излюбленное сладкое угощение. Он не только вкусный, но и очень полезный. О многих качествах этого продукта большинство населения не знает.

Читайте также статью в тему: повидло из яблок!

Следует непременно знать о полезных свойствах джема из яблок. В нем сохраняются все витамины и микроэлементы. Их как в свежих яблоках, так и в вареном варианте достаточно много. Содержится:

  • бета – каротин;
  • витамины (А, В1, В2, Н, С, РР);
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо;
  • магний;
  • селен.

Все эти компоненты полностью передаются в яблочном джеме.

Сладкий десерт способствует:

  • нормализации пищеварения;
  • укреплению сердечных мышц;
  • снижению холестерина в крови.

Кроме перечисленных полезных воздействий, продукт является отличным источником витаминов, микроэлементов, питательных веществ.

Интересные рецепты яблочного джема на зиму

Любая хозяйка любит экспериментировать. У каждой, наверняка, есть особый рецепт от бабушки. Есть множество интересных и простых рецептов яблочного джема, о которых должны знать все хозяйки.


Пред началом самого процесса приготовления джема из яблок на зиму, необходимо переработать плоды. Их следует:

  • помыть ;помыть яблоки
  • почистить от косточек и перепонок ;почистить от семечек
  • очистить от кожуры ;очистить от кожуры
  • разрезать на мелкие кусочки ;разрезать на дольки
  • перемолоть на мясорубке.

Яблоки можно и не очищать от кожуры. Однако джем без них получается более нежным и однородным.

Простой рецепт яблочного джема

простой яблочный джемТрадиционным является именно этот способ готовки. В состав сладости входит:

  • килограмм яблок;
  • стакан воды;
  • килограмм сахара;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.
Читайте также:  Секреты и рецепты заготовки облепихи на зиму

Заранее подготовленные яблоки насыпать в емкость для варки. мелко нарезать яблокиИх можно перемолоть или мелко нарезать.  Все ингредиенты добавить туда же и поставить на огонь. Необходимо постоянно мешать, чтобы не прилипало. После закипания следует варить около получаса.

Джем получится более густым, если варить его на сильном огне. Для более жидкого — нужно хорошо убавить силу огня.

разлить джем по банкамГотовый десерт в горячем состоянии разливают по стерилизованным банкам и закрывают. Хранить предпочтительно в прохладном месте.

Это достаточно простой рецепт яблочного джема. Его удобно варить из любого вида плодов. Подойдут и переспелые, сладкие, кислые яблочки. Результат, непременно, обрадует хозяйку.

Рецепт с добавлением корицы и ванилина

яблочный джем с корицей

Как приготовить джем из яблок с особым привкусом? Всего один незначительный ингредиент может кардинально изменить вкус блюда. Для получения джема из яблок с особым, необычным вкусом, нужно добавить в него щепотки корицы и ванилина.

Для приготовления понадобятся такие компоненты, как:

  • килограмм яблок;
  • килограмм сахара;
  • полстакана воды;
  • молотой корицы и ванилина.

Яблоки необходимо заранее приготовить, как было указано выше. Перемолоть на мясорубке. Получившуюся смесь налить в кастрюлю с антипригарным покрытием. На яблоки налить воду и поставить на огонь.  Варить эту смесь полчаса на медленном огне. На протяжении всего процесса варки необходимо помешивать консистенцию, поскольку она булькает и брызгает по сторонам.

Читайте также:  Лучшие и простые рецепты засолки скумбрии в домашних условиях

добавить сахар к яблочному пюреСпустя 30 минут варки добавляют сахар.  Почти готовый яблочный джем прокипятить на медленном огне еще полчаса. Добавить щепотку ванилина и корицы можно вместе с сахаром или 10 минут спустя.

Если не нравится сильный аромат корицы, можно проварить с джемом палочку корицы минут 15 – 20, потом достать.

снять лимонную цедруВарить джем из яблок на зиму по этому рецепту можно и с добавлением лимонной цедры.  Ее насыпают вместе с сахаром.

корица и ванилин для яблочного джемаОдновременно используют и цедру, и корицу, и ванилин. Вкус получается необыкновенным. Джем снимают с огня и сразу закатывают.

В яблочный джем можно добавить такие компоненты, как корица, лимон, апельсин, анис, гвоздика. Также используют вишневые листочки для особого аромата.

Рецепт яблочного джема из антоновки на зиму

Есть особый ингредиент в рецепте яблочного джема из антоновки на зиму. Это ничто иное, как целый литр воды. Особенность заключается в самом сорте плода. В них много пектина, что отлично сворачивает жидкость. Для джема нужно:

  • килограмм готовых яблок;
  • литр воды;
  • килограмм сахара;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

натереть яблоки на теркеЯблоки необходимо почистить от кожуры и семени, натереть на крупной терке.  Все ингредиенты сразу всыпать в кастрюлю и помешивая варить. После закипания варить еще 40 минут. Закрывать в горячем состоянии.

антоновка для варки джемаОсобенность этого рецепта состоит именно в сорте яблок.  Джем из них получается как мармелад. Каждая мелкая долька плода сохраняется целостной. Вода превращается в твердое желе.

Джем из яблок в мультиварке

мкльтиварка для приготовления яблочного джемаКроме традиционных способов готовки сладкого десерта, есть возможность использования мультиварки.  Этот прибор облегчит задачу хозяйки и приготовит отличный джем.

Читайте также:  Лучшие рецепты варенья из айвы в домашних условиях

Необходимо взять:

  • килограмм яблок;
  • 0,5 килограмма сахара;
  • 2,5 стакана воды.

После очистки кожицы с яблок не выбрасывать их, а варить на пару в самой мультиварке, залив 200 мл кипятком. Это выведет пектин из кожуры и поможет джему загустить.

Помытые и почищенные яблочки нужно нарезать мелко и насыпать в мультиварку, добавить сок, полученный от варки кожиц. Засыпать все сахаром и поставить на режим тушения на 1 час.варим дольки яблок

По окончанию режима, нужно перемешать все и включить режим выпечки на 40 минут. В процессе несколько раз следует перемешать джем.измельчить джем блендером

Готовый десерт залить в банки и закатать. Сварить яблочный джем в мультиварке не составит труда.  Необходимо быть внимательным с температурой нагрева прибора. Джем варят не выше, чем при 130 градусов. Если есть возможность выбора температуры, ее необходимо настроить именно на 130 градусах.

Количество яблок для варки джема в мультиварке не должно превышать 1 кг. В противном случае десерт выльется в мультиварку и испортит и ее, и джем.

яблочный джем из мультиваркиЕсли соблюдать примитивные правила приготовления, никакого труда не составит сварить густой, прозрачный яблочный джем красивого яркого оттенка. Не нужно раздумывать, как приготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях, сделать это достаточно просто и быстро.

Этот вкусный десерт можно использовать как в качестве сладкого дополнения к чаю, так и для приготовления булочек и пирогов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
ВНИМАНИЕ!!!
Если у вас возник вопрос, то вы можете задать его в комментариях к статье ниже!
Наши эксперты ответят на ваш вопрос в ближайшее время (1-2 дня), подпишитесь на комментарий, чтобы вовремя получить уведомление об ответе!

Так же вы можете задать вопрос на этой странице, тогда мы подготовим развернутый ответ (5-7 дней), который будет находится тут!
  1. Серафима

    Дoбрый дeнь.
    Мoжнo дoбавить мoё видeниe нeкoтoрых «прoблeм», вoзникающих вo врeмя пригoтoвлeния джeма. Мнe кажeтся, чтo бoльшую рoль играeт качeствo и сoртнoсть яблoк. Дeлo в тoм, чтo eсть хoрoшo разваривающиeся сoрта, такиe, как напримeр Антoнoвка, Осeннee пoлoсатoe, Бeлый налив, Анис, Грушoвка и плoхo разваривающиeся при пригoтoвлeнии сoрта яблoк, или, вooбщe нe разваривающиeся, как напримeр Пeпин шафранный, или классичeский сoрт яблoк, пoдхoдящий для варки вкуснeйшeгo брусничнoгo варeния — сoрт КoрИчнoe, удивитeльнoe яблoкo, пахнущee кoрицeй! Так вoт, думаю, чтo нeкoтoрыe прoблeмы вoзникали у тeх людeй, ктo испoльзoвал плoхo разваривающиeся сoрта. Крoмe тoгo, важную рoль играeт фаза зрeлoсти яблoк, бoлee спeлoe яблoкo будeт нe таким сoчным и тo кoличeствo вoды, чтo указанo в рeцeптe oтличнo будeт ими «усвoeнo» и джeм пoлучится таким, как в oписании рецептов.

Отправить комментарий

Подписка на комментарии: