Идея для прибыльного бизнеса — выращивание трюфелей в домашних условиях
Самыми ценными грибами считаются трюфеля, и дело вовсе не в их питательном составе, хотя грибы действительно вкусные. Просто этот вид и в естественной среде растет не везде, и найти его очень сложно. А уж выращивание трюфелей в домашних условиях – поистине трудоемкий, хлопотный и очень затратный процесс. Хотя оно того стоит, ведь цена на такие грибы позволяет возместить все расходы, правда, на это потребуется немало времени.
Трюфели – это сумчатый вид грибов с необычным клубневидным телом, как у картофеля. Растут они под землей, образуя микоризу с корневой системой определенных лиственных деревьев, в основном, с дубом, грабом, буком или лещиной. Чаще всего искусственно выращивают черные трюфели. Они не такие дорогие, как белые, но менее прихотливы.
Выращивание трюфелей в домашних условиях в открытом грунте
В открытом грунте грибы можно вырастить только в южных широтах, где тепло и осенью. Трюфеля любят повышенную влажность воздуха, а для развития мицелия, кроме дерева-партнера, нужна стабильная температура не ниже 22 °С тепла.
Получить посадочный материал самостоятельно гораздо сложнее, чем в случае с шампиньонами. Кроме покупки мицелия, необходимо заразить им подходящее растение и только тогда будет шанс на урожай.
Сначала выращивают микоризу:
- приобретают молодые сеянцы дуба или лещины;
- заражают их мицелием трюфелей;
- сажают растения в питомник, обязательно со стерильными условиями;
- весной высаживают дубки с прижившимся на их корнях мицелием на постоянное место и хорошо мульчируют.
Участок для выращивания трюфелей нужно подготовить. Пока подрастает мицелий, почву очищают от всех сорняков, хорошо перекапывают, обогащают гумусом и кальцием.
И самое важное условие – ее кислотность должна быть не ниже 8. В естественных условиях споры передаются не ветром, а животными, которые поедают грибы. Находясь в желудке, они пребывают в кислой среде, а после опорожнения животным кишечника прорастают только в местах, где подобные условия.
Чтобы повысить шансы на успех, лучше купить уже зараженные мицелием саженцы и сразу посадить их в открытый грунт. Это очень удобно, особенно если нет возможности организовать стерильный питомник для выращивания микоризы.
Как вырастить трюфеля в искусственных условиях в закрытом помещении
Если на участке для дубовой рощи нет места, выращивать грибы можно в домашних условиях, используя для этого подвалы и теплицы. Вместо партнерского растения микоризу можно высадить на дубовые опилки. А потом пересадить грибницу в специальную почвосмесь на основе торфяного субстрата, опавшей листвы и измельченных веток дуба.
Стоит отметить, что и теплица, и подвал должны быть тщательно подготовлены. Их обрабатывают противогрибковыми средствами, бетонируют полы, чтобы исключить заражение болезнетворными грибками. В помещениях должно быть освещение, вентиляция и отопление, чтобы получать урожай круглый год. В теплицах дополнительно закрашивают крышу, чтобы защитить грибы от солнечного света. В ярком и постоянном освещении они не нуждаются, ведь в природе растут под землей.
Подводя итоги, стоит отметить, что, несмотря на то, где будут выращиваться трюфеля, в открытом грунте или в теплице, первый урожай будет не раньше, чем через 4-5 лет. Иногда приходится ждать и в 2 раза дольше. А в некоторых случаях мицелий и вовсе не приживается, настолько он прихотлив. Но если все пройдет успешно, через десяток лет можно получать приличный доход, реализуя грибы в рестораны.