Правильное выращивание рукколы в открытом грунте и через 20-30 дней она на вашем столе

Диетологи всего мира рекомендуют употреблять жареное мясо в тандеме с сочной зеленью, которая помогает организму быстрее его переваривать. Однако продукты из супермаркета богаты всякого рода нитратами, поэтому хозяйки практикуют выращивание рукколы в открытом грунте у себя на даче. Чтобы культура приобрела насыщенный орехово-горчичный вкус, необходимо соблюдать правила ее агротехники.

Выращивание рукколы в открытом грунте: выбор сорта и подходящего места

Сначала нужно определить, какой сорт подойдет потребностям и ожиданиям садовода. Разновидности эруки (латинское название) отличаются сроком созревания, формой листьев и вкусовыми качествами.

К раннеспелым (сбор урожая проводят через 20-25) относятся сорта:

• Покер;
• Колтивата;
• Олливета;
• Рококо;
• Рокет;
• Танагская Семко.

А вот среднеспелыми (от 30 до 38 дней) являются «Диковинка», «Виктория» и «Стрелы Купидона». Выращивание рукколы и уход за ней в открытом грунте начинается с выбора подходящего места. Культуру высаживают на участках с рассеянным освещением.

Грядки с зеленью ограждают посадками из:

• кукурузы;
• фасоли;
• вьющихся растений (для них устанавливают специальные шпалеры).

Яркий свет и высокая температура приводит к преждевременному стрелкованию кустов. В итоге листья становятся грубыми и приобретают вкус горькой полыни.

Следующим этапом выращивания рукколы на даче служит выбор требуемого типа почвы. Культура чувствительна к высокой кислотности грунта.

Поэтому ее высаживают в:

• слабощелочные либо нейтральные субстраты;
• землю, богатую кальцием (вносят мел либо доломитовую муку);
• воздухо- и водопроницаемые почвосмеси.

Стоит помнить, что систематическое внесение минеральных удобрений, значительно подкисляет грунт. По этой причине осенью рекомендуют проводить известкование участка с последующей его перекопкой. Затем весной, перед посевными работами, землю обязательно удобряют нитрофоской или кемирой (35-40 г/м²).

В период вегетации не рекомендуют подкармливать посадку. Основная причина в том, что листья культуры способны быстро и в больших количествах накапливать нитратные соединения. Это очень вредно для здоровья.

Место в севообороте. В качестве предшественников этого салата должны выступать все бобовые культуры, горох, картофель, помидоры, кабачки, морковь и патиссоны. Поскольку растение относится к семейству Крестоцветных, то после него в последующие 3-5 лет не советуют высевать капусту, редьку, кресс-салат или горчицу. 

Сроки посева рукколы: главное — не опоздать

Эрука отличается особой скороспелостью, что позволяет выращивать ее несколько раз за весь сезон. Разрыв между посевами должен составлять от 10 до 14 дней. Такой системы придерживаются до середины лета, а затем повторно проводят посадку в конце августа и до октября. В то же время эта культура относится к холодостойким растениям. Поэтому на вопрос, когда сажать рукколу, можно ответить просто — как только верхний слой почвы (10 см) прогреется до 6-10˚С.

В разных регионах эти сроки отличаются:

1. Для южной и средней полосы время посева приходится на середину апреля.
2. В северных регионах пряную зелень выращивают тепличным либо рассадным методом.
3. Посев семян на рассаду проводят в марте или первых числах апреля.

Некоторые практикуют выращивать рукколу зимой, чтобы в итоге получить очень ранний урожай. Посевные работы планируют на конец октября или начало ноября. В это время температура воздуха не должна подниматься выше 0˚С. Кроме того, минует вероятность появления оттепелей. В противном случае зерна разбухнут, и начнут прорастать, что приведет к гибели ростков. Как только садовод решил для себя, когда сеять рукколу, можно непосредственно приступать к огородному делу.

Жители южных областей посев эруки могут запланировать на февраль. Для этого им придется выждать сносную погоду, своего рода февральское окошко для посадки культуры.

Агротехника выращивания рукколы и тонкости ухода за всходами

Так как семена крестоцветных всходят достаточно хорошо, то, кроме дезинфицирования посевного материла, ничего делать не нужно. От агрария потребуется только замочить зерна на 15 минут в слабом растворе марганцовки, а потом дать им немного просохнуть.

При посеве семян рукколы стоит учесть основные особенности ее агротехники:

1. Ширина междурядий — 30-45 см.
2. Глубина заделки — 2-4 см. Все зависит от плотности и рыхлости грунта.
3. Плановое прореживание. Дистанция между экземплярами должна составлять 8-10 см. Появление 2-3 полноценных листьев — время, когда можно пикировать рукколу. Лишние сеянцы не выбрасывают, а высаживают в отдельные емкости для выращивания на подоконнике.
4. Полив. Междурядья орошают каждые 2 дня в утреннее время (до 10:00) либо вечернее (после 17:00). Когда зелень напитывается влагой, она теряет свою едкую горечь.  
5. Рыхление и удаление сорняков. Это обязательная процедура при выращивании рукколы из семян. Ее проводят регулярно, чтобы не было загущения, которое приводит к образованию грибковых спор. Прополка обеспечивает доступ воздуха и влаги к корневой системе.

По поводу подкормок, среди агрономов до сих пор ведутся споры. Однозначного ответа нет. Поскольку многие не советуют применять минеральные удобрения, то можно остановиться на плановом внесении перегноя в землю. Удобрение разбрасывают по огороду перед осенней перекопкой.

Стоит знать, что результат выращивания рукколы в открытом грунте во многом зависит от температуры воздуха. Первые ростки появляются только при +10˚С. Чтобы получить быстрые и дружные всходы, потребуются более теплые климатические условия — 17-23˚С.

Вредители и болезни рукколы: как защититься и бороться с ними

Особую опасность для посадки составляют крестоцветные блошки, а также капустная моль. Результатом их работы служат мелкие дырочки на листьях, которые портят презентабельность продукта и лишают растение сил.

В качестве борьбы с ними применяют такие средства:

• сезонную перекопку участка;
• присыпку зелени золой, молотым красным перцем или табачным порошком;
• укрытие всходов лутрасилом или спанбондом;
• опрыскивание ростков настоем из полыни либо ботвы картофеля/томатов.

Вдобавок листва эруки может покрыться бурыми пятнами или пожелтеть. Эти симптомы свидетельствует о поражении культуры грибковыми инфекциями — фузариозом или пероноспрозом. Чтобы защитить свой урожай от таких болезней, нужно соблюдать правила севооборота, а также своевременно удалять сорную траву.

Кульминационным моментом выращивания рукколы в открытом грунте является сбор сочных листьев. Как только они достигнут 10 см, их срезают до основания. Если куст выпустит цветонос, то вкусовые качества салата на порядок снижаются. Из этой пряно-горькой зелени готовят множество аппетитных блюд: овощных, мясных и рыбных. А вот как это делают — это уже другая история.

Выращивание рукколы в теплице — видео