Выбираем подходящий сорт кукурузы для попкорна и выращиваем на собственном участке

Попкорн – это любимое лакомство многих взрослых и детей, которое можно сделать в домашних условиях. Но далеко не каждый сорт зернышек подходит для его приготовления, ведь кукуруза для попкорна имеет зерна, которые не просто лопаются, а раскрываются при нагревании. Именно поэтому для приготовления хрустящего лакомства используются специальные сорта, получившие неофициальное название «попкорн».

Чем отличается кукуруза для попкорна

Кукуруза попкорн имеет несколько существенных отличий от обычных сортов. У ее зерен более гладка и «глянцевая» поверхность, а кожица тонкая и твердая. Для приготовления лакомства используются специальные сорта, зернышки которых во время нагревания не просто лопаются, а раскрываются.

В каждом кукурузном семечке содержится капля воды с частицей крахмала. В процессе нагрева вода испаряется и превращается в пар. Затем он высвобождается из оболочек кукурузного зернышка, провоцируя небольшой «взрыв».

При этом влага под воздействием тепла равномерно распределяется по всему зерну, размягчает и распушает его, делая вкус более мягким и равномерным.

В кукурузе для попкорна содержится значительно меньшее количество крахмала, чем в обычных сортах, а белков и жиров – на 22% больше.

Кукуруза для попкорна – популярные сорта

Существует большое количество сортов кукурузы для попкорна, выведенных селекционерами. Такие разновидности отличаются размерами початков, цветом зерен – они могут быть золотисто-желтыми, оранжевыми или коричнево-красными.

Какая кукуруза подходит для попкорна:

1. Лопай –Лопай – один из самых популярных сортов, высотой до 130-150 см. Отличается ранним сроком созревания и крупным размером золотисто-оранжевых зерен.
2. Пинг-Понг – высокорослая кукуруза, достигающая 180-220 см. Початки длиной 11-13 см с округлыми зернышками лимонно-желтого цвета. Основной недостаток сорта – высокорослость, требующая много места для выращивания культуры.
3. Зея – популярный раннеспелый сорт кукурузы попкорн с периодом созревания не больше 85 дней. Растение достигает 1,6-1,8 м в высоту, а длина початков до 17-20 см. Зернышки продолговатой формы, бордово-красного цвета.
4. Красный попкорн – свое название этот сорт получил за насыщенный бордово-красный оттенок зернышек. Это низкорослая культура с побегами высотой 1-1,3 м и початками размером 13-15 см.
5. Внучкина радость – растение среднего размера до 1,4-1,6 м в высоту и небольшими початками, которые редко превышают 13-16 см. Зерна насыщенного персикового цвета.
6. Гостинец – один из самых высокорослых сортов кукурузы для попкорна. Его побеги могут наращивать до 2,1-2,3 м в высоту. Крупные початки размером 23-26 см состоят из желтых семян, отличающихся превосходными вкусовыми качествами.

Не менее популярен среди фермеров и огородников Вулкан – этот сорт кукурузы для попкорна по своим вкусовым характеристикам считается идеальной основой для приготовления попкорна.

Растение высокорослое, до 1,9-2,2 м в высоту. У сорта Вулкан крупные початки размером 20-23 см с округлыми зернышками золотисто-желтого цвета.

Выращивание кукурузы для попкорна

Выращивание кукурузы для попкорна имеет свои тонкости и нюансы, которые отличаются от ухода за обычными сахарными сортами.

Основные правила выращивания:

1. Кукурузу для попкорна можно выращивать практически на любом грунте – подзолистом, черноземном, суглинистом, глинистом. Единственным исключением является песчаная почва, которая не подходит для взращивания культуры.
2. Все сорта кукурузы попкорн относятся к теплолюбивым, поэтому к их посадке можно приступать только после того, как грунт прогреется как минимум до +15°С.
3. Кукуруза любит солнечный свет, поэтому для ее выращивания лучше всего подобрать хорошо освещенный участок.
4. Для выращивания культуры не подходят участки с высоким уровнем грунтовых вод, так как ее корни не переносят застой влаги.
5. При выборе места для посадки кукурузы попкорн обязательно нужно учитывать «предшественников» по грядке. Лучше всего подходят участки после картофеля, томатов, свеклы и моркови.
6. Кукурузу для попкорна нельзя высаживать рядом с сахарными сортами – в процессе перекрестного опыления они потеряют свои первоначальные характеристики.

Учитывая теплолюбивость кукурузы лучше всего высаживать ее семена в мае. В это время грунт уже достаточно прогревается и исчезает риск возвратных заморозков.

Посадка кукурузы

Перед посадкой кукурузных семян их нужно правильно подготовить. Благодаря этому зерно кукурузы для приготовления попкорна лучше укоренится и быстрее взойдет. Семена следует перебрать, затем залить слабым раствором марганцовки или Фитоспорина и оставить на 3-4 часа.

Также зерна кукурузы можно заранее прорастить. Для этого их нужно замочить, затем поместить в салфетку и хорошо ее увлажнить. В таком виде семена должны оставаться до прорастания, но нужно следить за тем, чтобы салфетка не пересыхала.

Техника посадки кукурузы для попкорна:

• участок для посадки семян нужно перекопать;
• подготовить посадочные ямки глубиной до 5-6 см, оставив между ними расстояние 25-30 см;
• обильно полить лунки;
• разместить в каждой ямке по 2-3 зернышка;
• присыпать семена тонким слоем грунта.

Для повышения урожайности кукурузы попкорн ее лучше всего высаживать рядами, оставляя между ними 60-70 см.

Для защиты от ночной прохлады посевы можно прикрыть полиэтиленовой пленкой. Уже через 12-14 дней можно заметить первые кукурузные всходы.

Уход за кукурузой

Кукуруза для попкорна нуждается в особенном уходе, который нужно обеспечить растению сразу после появления первых всходов.

Правила ухода за кукурузой для попкорна:

1. Растение нуждается в обильном и регулярном поливе. Его мощной корневой системе требуется большое количество влаги. В зависимости от погодных условий кукурузу следует поливать 1-2 раза в неделю.
2. Особенно важно увлажнение кукурузы в период проращивания всходов, образования соцветий-метелок и спустя 2-3 недели после завершения цветения. Растение нужно поливать под корень, ранним утром или поздним вечером.
3. Для активного роста и урожайности кукурузы очень важны удобрения. После появления первых 4-6 настоящих листиков вносятся азотосодержащие подкормки. Для этой цели используется аммиачная селитра, мочевина или настой коровяка.
4. За 10-15 дней до начала цветения кукурузу следует подкормить удобрениями, содержащими калий и фосфор.
5. Важной частью ухода для получения качественного урожая является пасынкование. Все боковые отростки, растущие у основания центрального стебля нужно удалить вручную или воспользовавшись садовым секатором. За счет этого початки имеют более крупные размеры и отменные вкусовые качества.

Существует множество сортов лопающейся кукурузы, предназначенной для приготовления попкорна. Их выращивание имеет свои тонкости и нюансы. Знание, какая кукуруза нужна для попкорна и как ухаживать за культурой, позволяют с легкостью вырастить подходящий сорт на приусадебном участке и самостоятельно готовить вкусное и хрустящее лакомство.

Кукуруза для попкорна на дачном участке — видео