Определяем время варки свеклы до готовности

Подскажите время варки свеклы до готовности. Вот уж не знаю, от чего это зависит, но каждый раз у меня такая процедура занимает то полчаса, то больше двух. Ладно, если крупный плод попался, хоть какая-то логика присутствует. Но вот буквально вчера готовила овощи для винегрета и один корнеплод так и остался твердым. Правда, мы с мужем по очереди бегали к плите: я прикручу на маленький огонь, а он добавит, говорит, что не кипит. Может, это как-то повлияло.

Овощные салаты – это не только вкусные, но и достаточно сытные и полезные блюда. Конечно, максимум пользы будет от свежих овощей, но иногда можно приготовить и отварные. Не секрет, что дольше всех варится именно свекла благодаря ее плотной структуре, поэтому время варки свеклы до готовности стоит учитывать, если ужин нужно сделать быстро. И прежде всего это зависит от того, каким способом вы будет готовить этот полезный овощ.

Как можно приготовить свеклу

Самый быстрый способ – измельчить и потушить в небольшом количестве подсолнечного масла в мультиварке или на сковороде. Нарежьте свеклу, предварительно помытую и очищенную, соломкой. Или натрите на терке. Потом можете кушать ее просто так или использовать для борща или салата.

Больше времени займут такие способы термообработки:

Варка. Целые помытые плоды залейте холодной водой. При этом использование кипятка поможет сократить приготовление. Готовые овощи поместите в кастрюлю с холодной водой минут на 10, и их будет легко почистить.
Отваривание в мультиварке (выберите режим «Выпечка»).
Запекание. Не очищая плоды, заверните их в фольгу или положите в специальный пакет.

Для приготовления целых овощей выбирайте небольшие корнеплоды, у которых тонкая кожица. Они быстрее сварятся или запекутся, а значит, потеряют меньше полезных веществ. Самый популярный сорт приготовления салатов, первых и вторых блюд – это свекла Бордо. Она насыщенного цвета и сладкая.