Томатный сок, польза и вред напитка
Все растительные продукты, используемые для питания, могут быть источниками соков. Однако каждый состав обладает собственными характеристиками, исследуем томатный сок, пользу и вред напитка. Для хорошего усвоения продукта важно, чтобы его возможности были известны потребителю, а противопоказания уберегли от неприятности.
Состав томатного сока, условия приготовления, хранения
Томатный сок готовят из помидоров, используя соковыжималку или мясорубку. Кожица снимается полностью, если плод обдать кипятком, семена удаляются заранее или после измельчения. Приготовить стакан свежего вкусного напитка легко.
С точки зрения науки помидор следует отнести к ягодам, таковым он считался до 1893 года. Евросоюз в 2001 году классифицировал помидор, как фрукт. В России помидоры всегда считали овощами.
Польза и вред томатного сока обусловлены составом:
- в стакане сока столько же бета-каротина (провитамина А), как в 100 г моркови;
- кальциферол или витамин D – 5 мкг (400-800 МЕ);
- токоферол или витамин Е – 0,4 мг;
- циан кобаламин или В12 – 2,6 мкг;
- пиридоксин или В6 – 0,12 мг.
Минеральный состав томатов представлен набором легко усвояемых солей:
- кальция – 10 мг;
- меди – 0,1 мг;
- фосфора – 24 мг;
- цинка – 0,2 мг;
- магния – 11 мг;
- калия – 237 мг;
- натрия – 5 мг;
- железа – 0,3 мг.
Богатейший набор солей и минералов собран в солнечном овоще. Хорошо усваиваются органические кислоты, имеется в составе напитка йод, селен и фтор. Чем же полезен томатный сок? Малокалорийный напиток при постоянном употреблении насыщает организм жизненной силой. Ликопин в количестве 10 мг, присутствующий в концентрате, является сильнейшим антиоксидантом, а выработанный серотонин увеличивает эмоциональный фон.
Томатная маска на лице помогает избавиться от акне, сузить поры. Использовать сок томатов можно для питания волос, применяя как кондиционер, после мытья.
В томатном соке свежего отжима и без консервантов нет ничего, что могло бы навредить здоровому организму. Но так как он активирует биохимические процессы:
- при отравлении ускорится всасывание вредных веществ;
- при острых воспалительных процессах он их простимулирует, начнутся спазмы и колики;
- камни могут двинуться на выход, что грозит приступом.
Для людей, имеющих гастрит, язвенные болезни и проблемы с печенью употребление неразбавленного томатного сока принесёт вред вместо пользы. Начиная регулярный приём целебного продукта необходимо внимательно прислушаться к сигналам организма.
Томатный сок следует пить без соли. Если напиток кажется пресным, в него можно добавить ложку оливкового масла для лучшего усвоения витаминов группы В, или чуточку чеснока, или лука для аромата. Консервированный сок фабричного изготовления содержит мало полезных веществ, да ещё способствует образованию камней в почках. В домашних условиях продукт на хранение готовят с тепловой обработкой, но без химических добавок.
Несовместим сок помидоров с белком и крахмалом. Поэтому и пить его следует за полчаса до еды. Мало пользы в томатном соке из морозильника.
Напиток здоровья
Уже доказано и подтверждено научными исследованиями – регулярный приём напитка онкобольными уменьшает рост клеток, были случаи, когда злокачественное образование перерождалось в доброкачественное. Доказано клиническими исследованиями действие томатного сока в нескольких направлениях:
- устраняются процессы брожения в кишечнике;
- предупреждает отложение солей нормализацией баланса;
- осуществляет мочегонное и желчегонное действие;
- укрепляет сосуды, является профилактическим средством от атеросклероза;
- имеет выраженное антимикробное действие.
Низкая калорийность томатного сока и высокая насыщенность полезными компонентами взята на вооружение диетологами. Включают продукт при разработке меню для диабетиков, гипертоников, при ослаблении памяти.
Чем полезен для женщин томатный сок? Стремясь быть красивой и желанной, женщина прибегает к самым невероятным диетам. Томатный сок может сделать многое. Регулярный приём стакана сока утром за полчаса до еды поможет на долгие годы избежать проблем со здоровьем. Здоровая женщина всегда красива.
Результат действия томатного сока будет на лице – омолаживающий эффект мелатонина. Витамины группы В дарят здоровье коже, волосам. Серотонин поможет чувствовать себя в тонусе без перепадов настроения и поможет легко справиться со стрессовой ситуацией.
Для дам с работой в офисах страшен застой крови в конечностях, сопутствующие малоподвижному образу жизни, неудобной обуви, болезни. Томатный сок для похудения лежит в основе многих диет. Однако врачи предупреждают, что эффект будет лучше, если продукт и раньше был любимой едой. Пересиливать себя не стоит, а перед началом необходимо проконсультироваться с врачом. Здоровое питание будет заключаться в употреблении вареных продуктов с низкой калорийностью.
Перед каждым приёмом пищи за полчаса следует выпить 100 грамм напитка, не более 500 миллилитров в день. Это и есть диета на томатном соке.
Жесткость её может быть рассчитана на различную калорийность, но эффект бывает всегда. Но вес может быстро вернуться, если снова есть соль, жареную пищу и много углеводов. Идеально, если стакан вкусного напитка станет постоянным спутником.
Томатный сок при беременности способен восполнить недостаток элементов, которые идут на питание уже двух организмов. Если наступает авитаминоз в первый период беременности, он приводит к аномалии в развитии зародыша. В середине срока нехватка нужных элементов будет отбираться у матери, плод замедлит развитие, а будущая мама будет утомлена. Недостача нужного обеспечения в конце вынашивания может привести к преждевременным родам.
Томатный сок привносит в организм нужные вещества без лишних калорий и уменьшает вздутие живота. Продукт действует укрепляюще на стенки сосудов, предотвращая закупорку, дарит хорошее настроение будущей маме.
При вскармливании младенца нужно отнестись к напитку с осторожностью. При всей полезности, он может вызвать аллергическую реакцию у малыша. Деткам давать томаты можно, начиная с 3 лет.
Мужской организм гораздо уязвимее женского. Витамины группы В укрепляют нервную систему, помогают принять верное решение в стрессовой ситуации. Именно томаты снизят риск инсульта или инфаркта – спутников принятия ответственных решений.
Даже курильщики поддержат свое здоровье, если будут регулярно употреблять томатный сок. На вредном производстве стакан молока положен, но если к нему добавить стакан сока, эффект вывода вредных веществ увеличится.
На репродуктивную систему влияет присутствие в напитке витаминов А, Е, влияющих на количество тестостерона. Все остальные элементы сока, так или иначе, работают на сохранение мужского здоровья.
Завершая исследование, следует отметить, всё хорошо в меру.
Один стакан сока в день является профилактической дозой, пол литра – уже лечение.
Недопустимо пренебрегать предупреждением специалистов и принимать томатный сок, вопреки болезням. Сок будет полезным, когда его пьют с удовольствием. Если вы не любите помидоры, диета на томатном соке противопоказана.