По какому рецепту сделать томатный сок на зиму, имея только сито?


свежий сокВ домашних условиях не каждая хозяюшка обладает соковыжималкой или мясорубкой, а желание насладиться томатом есть у всех. Не беда, у вас будет сок томатный на зиму. Рецепт через сито поможет воплотить в жизнь эту прекрасную и полезную жидкость.

Какое сито выбрать?

механическое сито Для получения помидорной массы можно использовать разные виды сита. Если у вас много овощей и их протирку надо сделать как можно быстрей, лучше использовать механическое сито. Такой прибор быстро справится с загруженными в него помидорами. Планирующим закрыть всего пару баночек томатного сока через сито на зиму, можно воспользоваться обычным ручным устройством для протирки овощей.ручное сито

Томат через сито: вариант 1

Этот вариант предполагает консервирование чистого томата без добавок по стандартному рецепту.

Этапы:

  1. Тщательно вымытые 1,5 кг помидор порезать на части.порезать помидоры на части
  2. Высыпать нарезанные куски в таз или кастрюлю, нагреть до закипания. После проварки помидорная масса должна немного остыть, чтобы удобней было в дальнейшем ею заниматься на сите.поставить варить
  3. Поместить вареные помидоры в сито и протереть. В качестве пресса можно использовать металлическую толкушку (ту, которую используют при получении картофельного пюре) или деревянную каталку. Кому как удобней. Некоторые приловчились делать это просто руками.перетереть проваренные плоды
  4. Полученный сок разбавляют сыпучими: по 2 чайных ложки сахара и соли. Можно по вкусу делать свои пропорции.
  5. Вылить смесь в кастрюлю и проварить.проварить процеженный сок
  6. Разлить по стерилизованным банкам и закупорить. Укутать и отставить на остывание.

С 1,2 кг сочных помидор можно получить 1 литр жидкости, а с мясистых – 0,8 литров.

Томат через сито: вариант 2

В этом случае к обычному томатному соку через сито в домашних условиях предусматривается добавка другого овоща или пряностей. Ниже предоставляется рецепт на примере добавки чесночка для получения специфичного привкуса.

Читайте также:  Витамины в банке: компот из яблок и груш на зиму

Этапы:

  1. Помидоры сварить.нужно проварить
  2. Протереть на ручном металлическом сите.перетереть через сито
  3. 3 зубчика чеснока пропустить через пресс для чеснока и разместить его на дне банки.добавить чеснок
  4. Всыпать еще в пустую банку соли пару столовых ложек и сахара столовую ложку.
  5. Вскипятить томат.вскипятить томат
  6. Влить кипящий томат в тару и закрутить крышкой. Обернуть, переворачивать не нужно.томат в банках

Если нет сита, его функцию может заменить дуршлаг.

Томат через сито: вариант 3

Пошаговая инструкция предполагает рецепт консервирования томатного сока на зиму через сито с мякотью. Особенностью рассматриваемого варианта является то, что он не содержит в себе стандартного пункта «проварить помидоры», зато вместо этого, полученное пюре требует стерилизации перед закатыванием.

Читайте также:  Густой томатный сок на зиму через мясорубку

Этапы:


  1. Вымыть 1,2 кг спелых помидор. Обдать кипятком и снять кожицу.очистить кожу с помидор
  2. Поместить очищенные овощи в дуршлаг или в металлическое ручное сито, с помощью толкушки продавить помидоры.помидоры через сито
  3. К полученному помидорному пюре добавить соль примерно 2 чайной ложки (или по вкусу), разлить по банкам и поставить стерилизоваться в кастрюлю с водой.стерилизуем сок
  4. По истечению 15 минут вынуть банки и закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть и укутать теплым.

Время стерилизации банок с содержимым зависит от размера банок. Например, 0,5-литровая банка требует 10-ти минутного кипячения.

Томат через сито: вариант 4

Данный рецепт томатного сока через сито отличается от других своим изначальным сырьем. Здесь основой для томата выступают желтые сорта помидор. Для изготовления консервированного сока прекрасно подойдет медовый спас или хурма. Они достаточно сочные и оставшегося жмыга после протирки будет немного. Такие помидоры, как желтый финик и медовая капля, лучше консервировать целиком, хотя для сока они тоже подойдут, просто мороки больше. Томат из желтых помидор прекрасно подойдет аллергикам на красные овощи. Его полезные вещества помогают очищать организм, снижают возможность образования раковых клеток, способствует омоложению организма и прочее.

Читайте также:  Томатный сок, польза и вред напитка

Этапы:

  1. Желтые овощи вымыть и нарезать на произвольные части.желтые помидоры на сок
  2. Проварить нарезку в кастрюле, часто перемешивая. Густая мякоть помидор может пригореть. Если с таким начнете сталкиваться, желательно, впрыснуть немного воды.
  3. Пропустить через сито сваренное пюре.протереть желтые помидоры
  4. В полученную массу всыпать щепотку соли, сахар не нужен, помидоры и так сладкие. Перелить в кастрюлю и поставить ее на медленный огонь.варить сок из желтых помидор
  5. Разлить по банкам, слегка прикрыть крышкой и стерилизовать в кастрюле 10 минут.
  6. Закупорить и обернуть теплым полотном на сутки.солнечный сок

Рецептов на зиму сока томатного, полученного через сито достаточно много. В процессе приготовления заготовки к стандартному перечню ингредиентов можно добавить: болгарский перец, укроп, лавровый лист, сельдерей, уксус, и даже микс со свекольным соком или яблочным.

Вкусных Вам заготовок и витаминной зимы!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии: