Хозяйке важно знать сколько граммов в стакане сахара
В старом рецепте из «Книги о вкусной и здоровой пище», изданной в середине прошлого века, написано: взять 1/2 стакана сахара. Как узнать, сколько граммов в стакане сахара? В кухонном шкафу целая полка стеклянной посуды, но какой мерой объема пользовался В.В. Похлебкин, когда писал свою книгу? Простой вопрос, который имеет грани и тонкости, способные поставить в тупик даже опытную хозяйку.
Сколько сахара в стакане
Споры возникают из-за того, что советские кулинарные книги упоминают тонкий (чайный) и граненый стаканы.
Если посмотреть таблицу веса, сколько сахара в том и другом стакане, обнаружатся следующие цифры:
Чайный | Граненый |
250 мл | 200 мл |
230 г | 180 г |
Противоречивые сведения о том, сколько грамм сахара в граненом стакане. Если насыпать до верха, с ободком, то получится такое же количество сахара, что в тонком чайном. Почему же разделяют эти данные? Тут понадобится историческая справка.
История граненого стакана
Классический граненый стакан имеет гладкий верхний ободок. Когда-то военнослужащим выдавали 200 грамм водки, наливая ровно до риски. Пайку обменивали на табак или сахар, насыпали точно также до границы, где заканчивались грани и начиналась кромка. Так сложилась традиция считать меру граненого стакана за 200 мл.
Установлено, сколько грамм сахара в граненом стакане: до ободка – 180, до краев – 230. Кулинарные книги говорят, что под мерой «стакан» подразумевается 250 мл. Следуя старым рецептам, нужно отмеривать сахар, насыпая до краев.
Читайте также: 1 гектар сколько квадратных метров?
Сколько весит любой стакан сахара
Граненый раритет советских времен есть не на каждой кухне. Современная посуда разной формы и вместимости. Полезно измерить любимый удобный стакан, чтобы не тратить время на взвешивание сыпучих продуктов.
Есть три способа:
- измерить мерным стаканчиком с делениями (мензуркой);
- наполнить емкость и взвесить на весах;
- посчитать, сколько поместится столовых или чайных ложек.
Столовая ложка вмещает 25 грамм сахара, если насыпать с горкой, чайная — 10 грамм. Вместимость стакана составит:
Количество ложек | Стакан 250 мл |
столовых | 9 шт |
чайных | 23 шт |
Узнать, сколько весит стакан сахара можно с применением столовой или чайной ложки. Полезно потратить время на измерение, чтобы быстро насыпать нужное количество продукта.
Как отмеривать другие сыпучие продукты
По рецепту понадобится добавить муку, крупу и другие ингредиенты, которые также удобно отмеривать стаканом.
В помощь хозяйкам таблица с весом самых распространенных продуктов:
Продукт | Стакан 250 мл |
мука | 160 г |
молоко сухое | 120 г |
рис | 240 г |
крупа гречневая | 210 г |
сахарная пудра | 180 г |
Советы хозяйкам
Несколько тонкостей, которые нужно учитывать, отмеривая продукты:
- Вес сахара может меняться в зависимости от влажности и размеров кристаллов. Мелкокристаллического получится чуть больше, крупного меньше.
- Муку следует отмеривать до просеивания, так как после она становится пышной и менее плотно заполняет стакан.
- Сыпучие продукты нужно насыпать тонкой струйкой, не зачерпывать стаканом прямо из мешка, чтобы внутри не образовались полости воздуха.
- Чтобы получить стакан, заполненный до краев, нужно насыпать «с горкой» и выровнять лишнее кончиком ножа.
Теперь известно, сколько граммов сахара или другого продукта содержится в стеклянном стакане. На любой современной кухне можно испечь кекс по рецепту из старой кулинарной книги, даже если нет весов и граненого стакана.