Прекрасное блюдо для настоящих гурманов — салат с курицей и грибами


салат с курицей и грибамиСалат с курицей и грибами – идеальное блюдо для праздничного стола. Главное его достоинство – возможность сочетать главные ингредиенты практически со всеми продуктами, в том числе и с ананасами и черносливом. Готовятся салаты просто и быстро. А вкус никого не оставить равнодушными.

Острые грибочки

салат с копченой курицей и грибамиПредлагаем приготовить салат с копченой курицей и грибами. Отлично подойдет для повседневного или праздничного стола. Готовится быстро. Копченая курица прекрасно сочетается с грибами, а благодаря острому перчику придается пикантность во вкусе.

Для приготовления блюда потребуется 0,3-0,4 кг копченого куриного филе и 0,2-0,25 кг маринованных грибов. Дополнительно используется консервированная кукуруза (1 банка), немного зелени и 0,5-1 стручок острого перцев. В качестве специй используется паприка, а для заправки – майонез.

С горьким перцем нужно быть крайне осторожным. Режут его очень мелко. Количество варьируют по вкусу, потому что он нужен только для придания остроты.

Готовим:

  1. Горький перец помыть, разрезать пополам, удалить семена, порезать очень мелко и переложить в салатницу. Если его у вас нет, можно заменить болгарским перцем.мелко нарезать горький перец
  2. Вскрыть кукурузу, слить жидкость и выложить содержимое банки к перцу.процедить кукурузу
  3. Куриное копченое филе порезать небольшими кубиками и переложить в емкость.нарезать копченую курицу
  4. Грибы в салате с куриной грудкой вы можете использовать любые (шампиньоны чаще встречаются на полках магазинов). Они могут быть солеными или маринованными, как вам больше нравится. Грибы нарезать пластинками и добавить в общую массу.пластинками нарезать грибы
  5. Влить майонез.добавить в салат майонез
  6. Добавить специи, соль.посолить и поперчить
  7. Вымыть зелень и мелко нашинковать и переложить в салатницу.добавить мелко нарезанную зелень

Тщательно перемешайте все ингредиенты, украсьте салат и подайте к столу.

Салат из чернослива и курицы

салат из чернослива и грибовДобавьте оригинальности своему праздничному столу и приготовьте салат с черносливом и грибами и курицей. Дополнительный ингредиент – ананас, который придаст особую вкусовую нотку блюду.

Если чернослив излишне жесткий, его можно предварительно замочить в кипятке. Это придаст ему мягкость, и продукты будут лучше сочетаться.

Для приготовления блюда следует взять два куриных филе, три яйца, 0,1 кг чернослива, 0,2 кг консервированных ананасов. Также понадобится 0,1 кг твердого сыра и майонез по вкусу.

Приступить:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и порезать на маленькие кубики. В салатницу переложить только половину массы.отварить и нарезать куриное филе
  2. Вскрыть ананасы, слить сок в чашку, а фрукты порезать небольшими кубиками. Выложить половину ананасов на курицу.измельчить ананасы
  3. Нарезать весь чернослив и также выложить только половину в салатник. Точно также поступить с тертым сыром.добавить чернослив и тертый сыр
  4. Сверху вылить майонез. Столько, чтобы покрыть все ингредиенты.покрыть салат майонезом
  5. Яйца отварить вкрутую, очистить. Отдельно натереть белки и распределить по майонезу.посыпать салат отварными белками
  6. В том же порядке сделать второй «этаж» салата с курицей и ананасами и грибами.повторить выкладку ингредиентов
Читайте также:  Доступные способы хранения выращенной своими руками тыквы

Заключительный слой – тертые желтки. Все, салат готов, можно приступать к трапезе.


Салат «Березка»

салат березкаА вот еще один незатейливый салат «Березка» с курицей и грибами к вашему праздничному столу. Очень вкусный и сытный. Однажды отведав, вы всегда будете его готовить.

Для создания кулинарного шедевра вам потребуется 0,1 кг шампиньонов, 0,2 кг вареного куриного филе, 3 яйца, одна луковичная репка, 2 маринованных огурчика. Дополнительно – пара штук чернослива, зелень, специи. В качестве заправки используют майонез.

Пора готовить сала:

  1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками.мелко нарезать лук
  2. Маринованный огурец натереть на терке очень мелко.натереть маринованные огурцы
  3. Грибы вымыть и порезать кусочками или пластинками.нарезать грибы
  4. Разогреть сковороду, влить масла и обжарить лук.обжарить лук
  5. Добавить грибы и жарить до готовности.добавить грибы и протушить
  6. Собрать салат с курицей и грибами слоями. Первый – резаная курица. Сверху слой покрыть майонезом.выложить мясо курицы
  7. Далее следует тертый огурец, который также нужно смазать майонезом.выложить натертый огурец
  8. Сверху выложить обжаренные грибы с луком и залить майонезом.выложить обжаренные грибы
  9. С отварных яиц снять белки и натереть на терке, распределить по поверхности салата и смазать майонезом.выложить белки и смазать майонезом
  10. Заключительный слой – тертые желтки.покрыть салат желтками
  11. Теперь приступить к рисованию. С помощью майонеза нужно сделать березовые стволы и веточки. Зелень вымыть, часть уложить в виде травы, а другую порезать и сформировать крону.украсить салат

Осталось только тонко порезать чернослив и уложить его на майонез, сымитировав березовые черточки.

«Подсолнух»

салат подсолнухЭто по истине шедевр. И вкус, и внешний вид салата подсолнух с курицей и грибами вызывает восторг. Даже пробовать жалко. Один из главных ингредиентов – чипсы, из которых делаются лепестки.

Выбирая чипсы, отдайте предпочтение нейтральным вкусам, без добавок. В противном случае блюдо может быть испорчено. Единственное что дозволено – это чипсы с паприкой или острым перцем.

Для приготовления такой красоты потребуется 0,2 кг куриных грудок, три яичных желтка (отварных) и три яйца, по 0,1 кг майонеза, чипсов и сыра твердых сортов, 0,3 кг шампиньонов. Для украшения понадобятся маслины (80 г).

Создаем солнечный цветок:

  1. Салат готовится послойно. Емкость смазать майонезом. Куриное мясо отварить, остудить, порезать мелкими кубиками и выложить первым слоем в салатницу.выложить отварное мясо курицы
  2. Смазать слой майонезом.смазать майонезом
  3. Шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле и выложить на курицу.выложить обжаренные шампиньоны
  4. Вареные яйца натереть на терке мелкого диаметра и распределить по грибам.Точно так же поступить с сыром. Сверху все перемазать майонезом.выложить яйца и сыр
  5. Последний слой – тертые или раздавленные вилкой желтки распределить по всей поверхности.украсить салат желтками
  6. Маслины порезать на четверти и разложить по желткам и отправить салат с курицей и грибами и сыром в холодильник минимум на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Перед подачей на стол по краю салата выложить чипсы.

Салат слоеный с орехами и курицей

салат слоеный с орехами и курицейОчень нарядно смотрится салат с курицей грибами и грецкими орехами, так что его можно смело подать гостям к праздничному столу. Готовится он послойно. Особый шик придают специи.

Читайте также:  Полезная и вкусная еда на столе - запеченный в духовке минтай

Для создания салата требуется два куриных филе, одна луковая репка, два яйца, 0,1 кг грибов, 0,1 кг сыра, 50 г грецких орехов, 2 чесночные дольки и майонез.

Собрать ингредиенты в салат:

  1. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть в воде и порезать на маленькие кубики. Разогреть сковороду, налить туда масло и обжарить в нем лук. Грибы тщательно помыть и отварить в течение нескольких минут в подсоленной воде. После порезать произвольно и отправить на сковороду к луку. Обжарить до готовности.обжарить лук и грибы
  2. Тщательно вымытое куриное филе отварить в подсоленной воде до полной готовности, остудить и режут маленькими кусочками.отварить и нарезать филе курицы
  3. Яйца вымыть, отварить всмятку, остудить, очистить от скорлупы, а потом натереть на терке большого диаметра.натереть яйца
  4. Сыр натереть, добавить в него пропущенный через пресс чеснок, влить майонез и тщательно перемешать.смешать сыр с чесноком и майонезом
  5. Грецкие ядра измельчить в мелкую крошку.измельчить орехи
  6. Теперь собрать слоеный салат с курицей и грибами в произвольном порядке. Единственное условие – последний слой ореховый. Салат отправить в холодильник для пропитки.выложить ингредиенты слоями

Чтобы вкус орехов раскрылся ярче, ядра желательно предварительно поджарить. А чтобы салат был ровным, выкладывать слои можно, используя круглое кольцо.

Салат с курицей, грибами и корейской морковью

салат с корейской морковью и грибамиКорейскую морковку можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и использовать как один из главных ингредиентов салата. Кстати, она отлично сочетается с куриным мясом и грибами. Последние можно брать маринованными или свежими. Во втором случае их нужно будет обжарить с луком.

На приготовление салата нужно 0,3 кг вареного куриного филе, 0,35 кг маринованных опят, 3 огурца, 0,2 кг корейской моркови и майонез.

Рецепт указан на две порции. Но вы можете сделать один салат, просто выкладывая не половинные количества, а сразу все продукты.

Собрать ингредиенты:

  1. Отварное мясо нарезать кусочками (можно порвать на тонкие волокна). Огурцы тщательно вымыть и порезать соломкой.нарезать мясо и огурцы
  2. Круглую форму установить на плоское блюдо. Дно тарелки и бока формы смазать майонезом. Так ее будет легко снять.установить форму
  3. Выложить первый слой – половина всей курицы. Сверху распределить майонез.выложить курицу и смазать майонезом
  4. Далее очередь за половиной грибов и снова все смазать майонезом.слой грибов
  5. Выложить половину огурцов и майонез.слой огурцов
  6. Теперь осторожно удалить кольцо.снять форму
  7. Сверху выложить половину корейской морковиукрасить корейской морковкой

По краю выложить тертый сыр и отправить в холодильник для пропитки.

Салат с курицей и кукурузой

салат с курицей и кукурузойУ вас свободна куриная грудка? И есть грибы? Почему бы не приготовить салат с жареными грибами и курицей? Кстати, им хорошо перекусывать. Если вы приверженец здоровой пищи, майонез можно заменить сметаной или же йогуртом без добавок. Подойдет и какой-нибудь белый соус. Чтобы салат хорошо пропитывался, смазывать нужно все слои.

Итак, вам потребуется 1-2 куриных филе или грудки, свежие грибы (предпочтительно шампиньоны) 6-10 шт., можно и больше, три яйца и по 0,15 кг сыра и консервированной кукурузы. Соль, специи и майонез берутся по вкусу.

Пора готовить салат:

  1. Первым дело следует отварить мясо в подсоленной воде, остудить и порезать кусочками.
  2. Яйца вымыть, отварить всмятку, очистить от скорлупы и накрошить мелко.
  3. Грибы тщательно вымыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать произвольными кусочками. Разогреть сковороду и обжарить в ней на растительном масле грибы.
  4. Теперь приступить к созданию салата с курицей и грибами. Первым слоем идут яйца. Сверху сделать мелкую майонезную сеточку или просто хорошо промазать им всю поверхность.слой яиц смазать майонезом
  5. Далее выложить куриное филе и снова смазать майонезом.слой куриного филе и майонеза
  6. Очередной слой – грибной. И майонез сверху.слой грибов и майонеза
  7. Сыр натереть на терке и распределить на поверхности салата и смазать майонезом.слой сыра и майонез
  8. Заключительный слой – кукурузный. Только заранее нужно слить жидкость. А еще лучше – зерна потом обсушить на полотенце.верхний слой кукуруза

Грибы после жарки слишком жирные, поэтому их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались.

Салат отправляют на два часа в холодильник для пропитки.

Читайте также:  Готовим для всей семьи жульен с курицей и грибами

Рецепт простого салата с грибами и курицей

простой салат из курицы и грибовЭтот вариант салата красочен, прост и очень вкусен. Сочетание продуктов подчеркивает соевый соус и лимонный сок. Блюдо настолько великолепно, что станет королевой праздничного стола.

Некоторые продукты в салате можно заменить. Например, если у вас нет копченой курицы, можно использовать отварную. Шампиньоны маринуются согласно рецепту. Но если у вас нет времени, можно взять уже готовые. Только в сам салат добавить немного лимонного сока с соевым соусом.

Для приготовления этого шедевра следует взять одну копченую грудку, два яйца, 7-8 грибов, два огурца (свежих) листья любого салата (0,1-0,15 кг). Дополнительно оливковое масло, лимонный сок и соевый соус по 1-2 ст. л:

  1. Первым делом отварить яйца, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
  2. Далее почистить грибы, помыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинками.нарезать грибы
  3. В небольшой емкости смешать оливковое или любое другое растительное масло, соевый соус, и лимонный сок. Сначала добавить по 1 ст. л., а потом довести до нужного вам вкуса.приготовить маринад для грибов
  4. Выложить в маринад грибы. Следить, чтобы они полностью покрылись им. Грибочки оставить мариноваться на полчаса. При этом их нужно периодически перемешивать, чтобы они равномерно промариновались.замариновать грибы
  5. Салатные листья промыть под проточной водой и обсушить на полотенце. Точно также поступить с огурцами.подготовить ингредиенты для салата
  6. Салатные листья порвать руками на большие фрагменты и разложить на плоском блюде.нарвать салатные листья
  7. Теперь приступить к работе с копченой курицей. Ее нарезать небольшими кусочками и выложить на салатные листья.нарезать копченую курицу
  8. Огурцы порезать кольцами не более 0,5 мм и распределить по курице.нарезать огурцы
  9. Сверху выложить маринование грибочки. В заключении разложить яйцо, порезанное на четверти.выложить маринованные грибы и отваренные яйца

Маринадом, оставшимся после грибов, полить готовый салат и подать к столу.

Мы вас впечатлили? Смело беритесь за дело. Салат с курицей и грибами придется по вкусу не только вам и вашей семье, но и гостям. К тому же на основе вышеизложенных рецептов вы можете создать свои кулинарные шедевры.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии: