Рецепты салата с авокадо

Авокадо ‑ экзотический фрукт (аллигаторова груша), который уже давно стал главным ингредиентом многих блюд. Почетное место среди которых занимает салат из авокадо, рецепт приготовления которого прост, а результат порадует вас отменным вкусом.

Родиной этого необычного фрукта, похожего на грушу, является Мексика. Поэтому неудивительно, что кушанья из него являются частью мексиканской кухни. Чаще всего из плода готовят овощные и фруктовые блюда.

Рецепты салатов из авокадо в основном рекомендуют заправлять блюдо лаймовым или лимонным соком, который не дает мякоти окисляться.

Аллигаторова груша по вкусу напоминает ореховое масло и отлично сочетается с морепродуктами, курицей, помидорами, огурцами. Предлагаем подборку рецептов приготовления салатов из авокадо, где собраны наиболее популярные и вкусные блюда на основе аллигаторовой груши.

С креветками и помидорами «Черри»

Блюдо очень легкое и яркое, отлично подойдет для летней поры. Особый изыск придает салату с креветками и авокадо маринованный лук. Указанное количество составляющих рассчитано на 6-8 порций.

Ингредиенты:

• сок лимонный из половинки плода;
• очищенные и вареные креветки – 0,1 кг;
• уксус 6% ‑ 3 ст.л.;
• плод авокадо – 0,35 кг;
• растительное масло;
• помидоры «Черри» (если нет, можно заменить 2 шт. обыкновенных) – 0,3 кг;
• соль;
• лук – 0,1 кг;
• кипяченая или очищенная вода ‑ 10 ст.л.;
• черный перец, предпочтительно свежемолотый.

По желанию можно добавить петрушку или кинзу.

Способ приготовления:

1. Очистить луковицу и мелко нашинковать.
2. Из воды и уксуса приготовить маринад, слегка подсолив. Выложить лук в маринад и оставить на 30 мин.
3. Тем временем томаты помыть и порезать на кусочки.
4. Вымыть авокадо, удалить косточку и порезать на небольшие кубики.
5. Полить фрукт лимонным соком.
6. В салатнице смешать все подготовленные ингредиенты (с лука предварительно слить маринад). По вкусу добавить перец и соль.
7. В качестве заправки берут растительное масло.

Экзотический тунец

Использование консервов частое явление при создании кулинарных шедевров. Предлагаем приготовить салат с авокадо и тунцом с добавлением красной фасоли и овощей. Данный рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 0,06 кг;
• авокадо – 1 плод;
• салатный микс – 0,05 кг;
• помидоры – средние, 2 шт.;
• тунец (консерва; рыба приготовлена в собственном соку) ‑ 1 банка;
• свежий огурец– 0,01 кг;
• лук ‑ 1 головка.

Для заправки:

• чеснок ‑ 1 долек;
• горчица зерновая ‑ 1 ч. л.;
• соль ‑ по вкусу;
• сахарный песок ‑ 0,5 ч. л.;
• виноградный уксус ‑ 1 десерт. л.;
• масло оливковое ‑ 50 г (за неимением можно заменить растительным).

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно отварить фасоль, вынуть из воды и остудить. По желанию можно заменить свежие бобы на консервированные. Так дело пойдет быстрее. Не забудьте слить жидкость из банки.
2. Авокадо помыть, снять кожуру и нарезать небольшими дольками.
3. Огурцы вымыть, разрезать вдоль и каждую дольку порезать на полукружочки.
4. Очищенную луковицу нарезать полукольцами или кольцами.
5. Помидоры вымыть и порезать.
6. В салатницу положить салатный микс, а сверху ‑ помидоры.
7. Следующими слоями являются огурцы, полукольца лука, подготовленная фасоль, дольки авокадо и равномерно распределенные кусочки тунца.
8. Для заправки смешать предназначенные для нее ингредиенты (чеснок следует пропустить через пресс), тщательно перемешать и равномерно полить салат.

Огурец с аллигаторовой грушей

Салат с авокадо и огурцом очень прост в приготовлении и его можно с уверенностью поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• огурец– 1 шт;
• лук – 1 головка;
• авокадо – 1 плод.

Для заправки:

• лимонный сок– 2 ст. л;
• вода – 2 ст. л;
• петрушка – 2-4 веточки;
• сметана – 2 ст. л;
• маложирный майонез– 0,08 кг.

Способ приготовления:

1. Для заправки промыть под проточной водой петрушку, обсушить на полотенце и мелко нашинковать.
2. Смешать сметану с майонезом низкой жирности, водой и лимонным соком. Залить петрушку полученной сметано-лимонной жидкостью, размешать и отправить в холодильник на 10 мин.
3. Огурец вымыть, порезать полукольцами. То же самое выполнить с луком.
4. С авокадо счистить кожуру, удалить косточку. Порезать на кубики.
5. Подготовленные овощи переложить в салатник, перемешать и залить заправкой.

К салату можно подать обжаренные креветки с добавлением чеснока.

Помидоры с пряностями и авокадо

На дворе зима и хочется чего-то вкусного? Побалуйте себя, приготовив салат с авокадо и помидорами. Идеальный вариант для холодной поры!

Ингредиенты:

• лимон ‑ половина плода;
• салатный лук – пол головки;
• черный молотый перец;
• прованские травы в сухом виде – по вкусу;
• авокадо ‑ 1 плод;
• помидоры сорта «Черри» ‑ 5-6 шт;
• соль морская крупного помола – по вкусу;
• оливковое масло ‑ 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Авокадо разделить пополам, снять кожуру и удалить косточку.
2. Плод порезать на дольки.
3. Помидоры вымыть и каждый плод разрезать пополам. За неимением таких томатов, можно взять обычные, но мелкоплодные и порезать их на кусочки.
4. Луковицу очистить и порезать полукольцами.
5. В салатницу выложить все ингредиенты, полить лимоном, посыпать молотым перцем, специями, солью и заправить оливковым маслом.

Куриное филе с авокадо и овощами

Предпочитаете блюда нейтральных вкусов? Тогда вам точно понравится салат с авокадо и курицей, в котором нет доминирующих продуктов.

Ингредиенты:

• перец болгарский желтого цвета – половинка плода;
• лук красного сорта – 1 головка средних размеров;
• огурец– 1 шт;
• отварной картофель– 0,15 кг или 3 шт;
• майонез – 0,1-0,12 кг;
• черный молотый перец;
• листья салата ‑ несколько штук;
• соль – по вкусу;
• авокадо – 1 плод;
• филе куриное отварное – 0,15 кг.

Способ приготовления:

1. С авокадо удалить кожуру, вынуть косточку, а мякоть нарезать кусочками.
2. С лука снять шелуху, с огурца счистить кожуру и порезать все тонкими кружочками.
3. Очистить картофельные клубни и перец и порезать кубиками.
4. Салат порвать руками на мелкие фрагменты.
5. Филе порезать кубиками.
6. Продукты переложить в салатницу, заправить майонезом, добавить перец и соль и перемешать.

Аллигаторова груша с крабовыми палочками

Салаты с майонезом считаются тяжелыми. Но это не относится к салату с авокадо и с крабовыми палочками. Да и сочетание продуктов дает необычный вкус, который никого из гостей не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• охлажденные крабовые палочки ‑ 0,2 кг;
• майонез ‑ по вкусу;
• огурцы– 2 шт. небольшие;
• зелень ‑ по вкусу;
• корень сельдерея ‑ 0,05-0,1 кг (по желанию);
• авокадо ‑ 1 плод.

Способ приготовления:

1. Огурцы тщательно вымыть и порезать на кубики.
2. Зелень сполоснуть под проточной водой и мелко нашинковать.
3. Авокадо вымыть, сделать надрез до косточки, разделить на две половинки и вытащить косточку.
4. Мякоть нарезать кубиками.
5. Полить авокадо лимонным соком, чтобы фрукт не окислялся.
6. Порезать кубиками крабовые палочки.
7. В салатницу переложить все ингредиенты.
8. Если вы добавляете в салат сельдерей, то его следует мелко натереть на терке.
9. Солить и заправлять салат следует сразу пред подачей на стол.

Как видите, рецепты салата с авокадо очень просты. К тому же они содержат в себе доступные всем продукты. Побалуйте себя и приготовьте на ужин экзотический салат. Поверьте, вы не сможете оторваться от него!