Полезные свойства топинамбура
Топинамбур — очень полезный овощ. Корнеплоды этого растения употребляют в пищу в Японии. В кулинарии стран Азии топинамбур занимает особое место. В Индии и Китае его корнеплоды считаются лекарством, их используют при лечении простудных заболеваний.
Полезные свойства корнеплодов топинамбура
В составе топинамбура содержится большое количество железа и каротина. Эти вещества укрепляют общее состояние иммунной системы человека. Каротин также положительно влияет на хрусталик глазного яблока и улучшает зрение.
Топинамбур содержит большое количество сахара, но его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
В Великобритании корнеплоды топинамбура используют при лечении этого заболевания. При употреблении клубней в сыром виде в организме образуются природные заменители инсулина.
Британские ученые доказали, что если съедать 250 г корнеплодов ежедневно, то сахар в крови нормализуется. Поэтому развитие сахарного диабета останавливается.
Кроме того, в корнеплодах топинамбура есть пектин. Это вещество позволяет связывать и выводить из организма шлаки и вредные вещества. Переваривание корнеплодов происходит в толстом кишечнике. Именно там скапливаются тяжелые металлы, ускоряющие процесс старения.
Из-за наличия в составе земляной груши пектина, её используют в качестве сорбентов. Если употребить клубни при легком отравлении, то через 15-20 минут пройдет тошнота.
Полезное свойство связывать тяжелые металлы и выводить их из организма имеет только топинамбур.
Полезные свойства листьев и цветов топинамбура
Положительное влияние на организм человека оказывают не только корнеплоды, но и листья, а также цветы топинамбура. Из листьев делают:
- чай;
- отвары для принятия ванн;
- мази от боли в суставах.
Напиток из листьев топинамбура снижает давление, поэтому его нужно употреблять гипертоникам. Чай из листьев топинамбура обладает седативным действием, а также помогает при головных болях.
Ванны с этим отваром — хорошее средство от боли в суставах. Седативные вещества, содержащиеся в составе листьев, оказывают на нервные окончания успокаивающее действие, поэтому боль в суставах и мышцах проходит.
Цветы топинамбура содержат большое количество витамина С, поэтому чай с их добавлением применяют для укрепления иммунитета. По полезным свойствам их можно сравнить с эхинацеей.