Полезные свойства борщевика и широкий спектр их применения
Полезные свойства борщевика издавна использовались в народной медицине для борьбы с недугами. Однако некоторые его разновидности содержат ядовитые вещества. Даже прикоснувшись к листве или стеблям растения, можно получить ожог. Но если быть предельно осторожным в обращении с культурой, то она послужит надежным оружием против ряда заболеваний. Сначала познакомимся с ботаническими особенностями травы борщевик, чтобы оценить ее красоту. А затем, приникнем взором в ее химический состав.
Величественная трава или дерево
Борщевик относится к семейству «Зонтичные» и выглядит как обыкновенный сорняк.
В естественной среде он произрастает:
- вдоль проселочных дорог;
- на широких лугах;
- у берегов рек и озер;
- в садах и городских парках;
- на полях и огородах.
Со стороны взрослое растение напоминает дерево с пышной кроной. Ведь за сезон борщевик вырастает от 2,5 до 3 м. Хотя в природе встречаются и более высокие экземпляры.
Самыми распространенными разновидностями считаются:
- Обыкновенный;
- Сибирский;
- Сосновского;
- Мантегацци;
- Мохнатый;
- Меллендорфа;
- Бородатый;
- Шерстистый.
Культура имеет прочные, но полые стебли, покрытыми мелкими ворсинками. В верхней части они окрашены в зеленый цвет, а внизу, разрисованы пурпурными пятнышками. На поверхности растение удерживает прочная корневая система. Ее максимальная длина достигает 2 м.
У основания борщевика находится прикорневая розетка. Она состоит из крупных длинных черешковых перисто-разделенных листовых пластин. В зависимости от сорта они имеют разную форму. Максимальный диаметр листа — примерно 1,5 м. Края пластин оснащены мелкими зубчиками с закругленными кончиками.
В конце июня борщевик надевает пышную узорчатую «вуаль», состоящую из множества белых цветков. Они собраны в компактный зонтик, диаметр которого достигает 0,5 м. В одном соцветии ботаники насчитывают от 20 до 50 тысяч миниатюрных бутонов. Сотни насекомых спешат «полакомиться» ценным нектаром, а пчелы «превращают» его в мед.
Со временем на соцветиях борщевика образуются мелкие плоды яйцевидной формы. Они состоят из двух частей. В каждой находится по одному семечку. Поверхность плода окрашена в оливковый цвет, на котором просматриваются коричневые полосы. Поистине великолепное растение!
Заготавливать сырье желательно в плотных перчатках, чтобы защитить кожу от возможных повреждений.
Кладезь ценных компонентов
Полезные свойства борщевика обусловлены уникальным химическим составом, который в свое время открыли ученые.
Культура содержит:
- дубильные вещества;
- клетчатку;
- эфирные масла;
- витамины группы B;
- аскорбиновую кислоту;
- микроэлементы (марганец, фосфор, медь, титан, кальций, бор);
- алкалоиды;
- кумарины;
- альдегиды.
Это далеко не все соединения, скрытые в листве, соцветиях и стеблях культуры.
Однако следует помнить, чем опасно растение борщевик для организма. Оказывается, ядовитые вещества могут вызвать рвоту, конъюнктивит, головную боль, тошноту и затрудненное дыхание.
Кроме того, после контакта с борщевиком на коже появляется покраснение. Затем оно «превращается» в мелкие волдыри, наполненные жидкостью. Примерно через 7 суток пораженные участки кожи обретают коричневый цвет и остаются на теле несколько месяцев. Чтобы предотвратить проблему, его тщательно промывают чистой водой. Несмотря на такую «репутацию», из растения готовят целебные снадобья.
Открываем полезные свойства борщевика для организма
В качестве лечебного сырья народные целители применяют не все разновидности культуры.
Для дела подходят лишь такие варианты:
- Бородатый;
- Рассеченный;
- Шерстистый;
- Меллендорфа;
- Сибирский;
- Обыкновенный.
Грамотно приготовленную настойку или отвар используют для снятия воспаления и боли. Снадобье помогает нормализовать работу кишечника. При стрессовых ситуациях напиток из травы пьют, чтобы успокоиться.
Кроме того, борщевик используют для лечения:
- органов дыхания;
- печени;
- нервной системы;
- десен;
- суставов.
Из растения готовят лечебные снадобья согласно простым рецептам. Для отвара понадобиться одна столовая ложка измельченной сухой травы. Ее заливают кипятком (250 г). Настаивают под махровым полотенцем 20 минут. Затем процеживают через ситечко для чая. Принимают 2 раза в день при расстройстве кишечника в качестве вяжущего средства.
Спиртовой вариант делают, используя простую схему. На 2 ложки сухого либо свежего сырья потребуется в 5 раз больше спирта (70-80%). Полученный состав настаивают 7 дней в прохладном помещении. Отфильтрованный напиток принимают при желчекаменной болезни 2 раза в день по 10 мл.
Снадобье из борщевика на спирту также используют для промывания гнойных ран.
Из семян получают лечебный порошок. Сырье пропускают через кофемолку. Принимают 2 раза в день по 1/3 чайной ложки, сверху поливая медом или спиртом. Порошок снимает спазмы в кишечнике и улучшает пищеварение.
Лечебный отвар из корневища борщевика используют при зубной боли, воспалению лимфоузлов и диарее. Готовят напиток по классической «формуле». Измельченный корень (1 столовая ложка) заливают стаканом кипятка. Варят 7 минут на умеренном огне. Настаивают 30-40 минут, после чего процеживают через марлю. Пьют, по 100 мл 2 раза в день.
Прежде чем начать лечение травами, необходимо проконсультироваться с врачом.
«Мудрость со скромными» людьми
Осознание своих ограниченных возможностей помогает принимать разумные решения в борьбе с недугами. Поэтому важно учитывать не только лечебные свойства борщевика, но и противопоказания для организма. Ведь растение содержит и ядовитые вещества.
Клинические исследования показали, что настойки, отвары и порошки пагубно влияют на людей, у которых диагностированы такие заболевания:
- геморрой;
- трещины в прямой кишке;
- гастрит;
- высокая кислотность желудка.
Кроме того, если снадобье принимает гипертоник, то необходимо вести контроль артериального давления. Молодым женщинам и мужчинам нельзя злоупотреблять настойками борщевика. Избыток компонентов в организме может привести к бесплодию. Бесконтрольный прием напитков из корневища нередко вызывает аллергическую реакцию.
Прежде чем давать «лекарство» из борщевика детям, необходимо посоветоваться с педиатром.
Полезная трава к обеду
Познакомившись с растением, у которого такое аппетитное название, возникает вопрос, можно ли есть борщевик в сыром виде. Оказывается, в древности его использовали вместо капусты, когда варили борщ. Современные кулинары добавляют компоненты растения в супы и салаты. Если дефицит огурцов, стебли травы маринуют на зиму. Рассмотрим рецепт приготовления супа с борщевиком.
Понадобятся ингредиенты:
- молодая листва и побеги;
- свекла;
- картофель;
- зеленый лук;
- яйцо;
- мясной бульон;
- зелень;
- соль;
- пряности.
Сначала в бульоне варят картофель до полуготовности. В отдельную емкость кладут листья и побеги борщевика. Заливают кипятком и томят примерно 5 минут. Воду сливают, траву вытирают бумажным полотенцем и режут кусочками. Измельченную свеклу жарят на подсолнечном масле с добавлением уксуса. Подготовленные ингредиенты перекладывают в суп. Варят около 7 минут. Заправляют зеленью и специями. Подают со сметаной и кусочками отварного яйца.
Как видно, полезные свойства борщевика издавна используют в народной медицине и кулинарии. Его химический набор соединений благотворно влияет на органы пищеварения. Настойки помогают снять боль, спазмы и стресс. А молодая зелень, подходит для приготовления супов и салатов.