Почему дыня горькая — выясняем причину и что делать, чтобы избежать этого
Бывала ли у вас такая ситуация, когда у купленной на рынке дыни сладкая мякоть имеет горький привкус? Вдвойне обидно, если такие плоды вырастают на собственных грядках. Почему дыня горькая, и от каких факторов зависит ее вкус? Эти вопросы как никогда актуальны в летний период, когда в самом разгаре сезон бахчевых культур. У каждого из нас есть свой любимый сорт. Одни предпочитают сочную дыню Колхозницу, другим же больше нравится нежная мякоть, как у сорта Делано. Но, независимо от сорта, этот летний фрукт может преподнести неожиданный сюрприз в виде горчинки.
Почему дыня горькая
Причин, по которым вкус плодов изменяется не в лучшую сторону, может быть несколько:
- Неподходящий климат для выращивания дынь, особенно в открытом грунте (избыток влаги и холодное лето).
- Повышенное содержание нитратов как результат увлечения минеральными удобрениями.
- Заболевание культуры фузариозом. Причем заражение грибком возможно на любой стадии развития растения. Его могут уже иметь семена или почва, из которой болезнь переходит сразу на корневую систему. Также болезнь может поразить плоды, у которых есть повреждения на кожуре.
- Сортовые особенности. Так, для дыни Китайский огурец горький привкус – характерное явление.
Сладость дыни зависит не только от сорта, который обязательно должен быть столовым. Ее предопределяет содержание углеводов – их должно быть не менее 13 %.
На что следует обратить внимание, выращивая дыни, чтобы они не горчили
Если дыни вы выращиваете самостоятельно, чтобы урожай не преподнес сюрприз в виде горького привкуса плодов, придерживайтесь рекомендаций ее агротехники. Прежде всего, не забывайте, что самые сладкие дыни растут на юге, где достаточно тепла и солнца. Именно эти факторы являются решающими для данной культуры. В регионах с прохладным летом получить хороший и сладкий урожай можно только при использовании теплиц.
Также не увлекайтесь удобрениями, даже если имеете счастье в виде огорода на бедной почве. А вот от регулярного полива дыни отнюдь не откажутся. При склонности к грибковым заболеваниям не забывайте проводить профилактическую обработку почвы. Не применяйте пестициды, когда на плетях уже созревают плоды.