А вы знаете когда лучше есть бананы, чтобы не навредить своему здоровью

когда лучше есть бананы

На прилавках магазинов круглый год лежат ароматные и нежные на вкус бананы. Плоды любят и дети, и взрослые. Важно знать, как и когда лучше есть бананы, чтобы получить от плодов максимальную пользу для здоровья.

Все самое интересное о банане

бананы это не дерево

Многие неверно полагают, что банан является деревом. Нет, это трава с мощной корневой системой. Корни растения могут разрастаться в под землей до пяти метров в ширину. Диаметр стебля может достигать 40 см, а его высота может быть около 20 метров. На этом травянистом растении обычно бывает 6-20 больших листьев.

цветет банан

Цветут бананы спустя 8-10 месяцев активного роста. Из-под земли сквозь весь стебель пробивается огромная почка, в основании которой распускаются цветы. Опыляют эти растения животные.

Банану можно присудить титул самого высокого травянистого растения после бамбука. Его плоды – это не что иное, как ягода. На одном растении присутствуют и женские, и бесполые, и мужские цветы одновременно. В одном соцветии может расти до 300 ягод.

Существует более 500 сортов этого тропического растения.

Ягода банана в зависимости от сорта может быть очень разнообразна по:

  • форме (продолговатая, цилиндрическая, треугольная);
  • цвету кожуры (зеленая, желтая, красная, с серебристым отливом);
  • цвету мякоти (кремовая, белая, оранжевая, желтая).

Бывает ли банановая пальма? Пришло время развеять и этот миф. Он возник еще в древнем мире, когда банан называли «замечательным индийским фруктовым деревом». В Индии растут пальмы, поэтому банан ошибочно стали называть «банановой пальмой». Но к пальме это растение не имеет никакого отношения.

Банан является не деревом и не пальмой, а высокой травой с плодами ягодами.

Классификация бананов

такие разные бананы

Все виды растения можно поделить на группы по назначению и применению.

декоративные бананы

Первая группа включает в себя декоративные плоды. Их не употребляют в пищу, но широко используют для изготовления текстиля, рыболовных сетей. Цветы этого растения настолько красивы, что применяются для изготовления декоративных украшений.

съедобные бананы

Вторая группа – это съедобные плоды. Ягоды этой группы употребляют в сыром виде, сушат, вялят, готовят из них различные блюда. Чем отличаются эти виды обработки?

Из бананов в домашних условиях можно приготовить вкусные чипсы.

Сушенные

сушеные бананы

Кто из вас слышал о «банановых чипсах»? Так называют высушенные ягоды этого травянистого растения. Это лакомство можно приготовить в домашних условиях. Банан нарезают тонкими ломтиками и сбрызгивают лимонным соком против потемнения. Затем их сушат и употребляют в виде десерта. Такие «чипсы» сухие и хрустящие.

Вяленные

вяленые бананы

Технология приготовления отличается кардинальным образом. Ягоды разрезают на четыре продольные части, погружают в сахарный сироп и варят несколько минут. Затем прокалывают вилкой и сушат. Такое блюдо остается немного мягким.

Основные сорта

бананы разных сортов

Десертный сорт бананов «Кавендиш» мы можем видеть на прилавках наших магазинов.

сорт бананов Кавендиш

Сорт «Дамский пальчик» не очень популярен у наших покупателей. Этот сорт отличается своей малоурожайностью и высокой ценой.

сорт бананов Дамский пальчик

Сорт «Плантаны» или платано. Эти бананы, подобно некоторым овощам, имеют несладкую, жесткую и невкусную мякоть с вяжущим эффектом во рту.

сорт Плантаны
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Эти плоды не употребляют в пищу в сыром виде. Для того, чтобы они приобрели приятный вкус, их подвергают термообработке. Платано употребляют в вареном, запеченном, жареном виде, а также их готовят на пару и в кляре.

бананы сорта Бурро

Сорт «Бурро» отличается тем, что его плоды очень маленького размера, а мякоть имеет вкус ванилина и лимона. Его кушают свежим только в перезревшем виде, если на кожуре еще нет пятнышек, то его подают к столу только после термообработки.

сорт банана Айс-крим

Хочется обратить внимание еще на один сорт этого растения. Сорт Айс-крим удивляет цветом кожуры голубовато-серебристого оттенка, который напоминает цвет мороженного. Отсюда и название сорта. Зрелые плоды обретают желтый цвет.

Где выращивают бананы

банановая плантация

География произрастания этой тропической ягоды широка. Главное условие произрастания и созревания – теплый тропический климат. В России банановое дерево растет в Сочи, но из-за неблагоприятной для него погоды, ягоды не успевают созревать.

К нам это растение попадает из теплых стран. Но не все сорта, а только те, которым не страшна транспортировка.  

Польза и вред бананов для детей, женщин и мужчин

полезные свойства бананов

Бананы являются кладезем огромного количества полезных веществ. В этих растениях почти нет жиров, но в огромном количестве представлены углеводы. Поэтому ягоды этого растения рекомендуют спортсменам, детям и всем тем, кто подвергает свой организм большем физическим и умственным нагрузкам. Банан не способен вызывать аллергию у детей.

Как влияют бананы на печень? Благодаря свойствам бананы способствуют желчному оттоку, снимают отеки с печени, не перегружают ее токсинами.

витаминный состав бананов

Бананы богаты витаминами А, Е, С, группы В, различными полезными микроэлементами: калием, магнием, фосфором, железом, цинком.

Все эти вещества способствуют оздоровлению организма, помогают бороться с анемией, улучшают работу сердца, избавляют от проблем с кожей, ногтями, волосами, улучшают память и внимание. Женщины становятся более женственными, а мужчина – более сильными, крепкими и мужественными.

Когда лучше есть бананы

степени спелости бананов

У бананов ограниченный срок годности. Многие из них очень болезненно переносят транспортировку. Поэтому собирают плоды недозревшими. В таком виде зеленые бананы транспортируют в нашу страну. На прилавках магазинов есть и зеленые, и желтые бананы, а также обильно покрытые коричневыми пятнышками, и даже коричневые ягоды.

Какие бананы можно употреблять:

  1. Перезревшие плоды. Согласно ГОСТу перезревшие бананы нельзя употреблять в пищу, они подлежат утилизации. И здесь имеет значение не только эстетика. Плоды коричневого цвета с явными признаками повреждения не кушают, потому что микроорганизмы, вызывающие процесс гниения, могли проникнуть на мякоть и повредить ее.
  2. Бананы с темными пятнышками употребляют без ограничения. Но следует помнить, что в более зрелых плодах концентрация сахара значительно больше, а количество клетчатки значительно меньше, чем в зеленых ягодах.
  3. Желтые бананы. Самыми популярными у покупателей являются желтые плоды. Такая популярность объясняется отличным соотношением вкуса и качества.
  4. Зеленые плоды. И зеленые бананы пригодны в пищу. Но вкусовые качества зеленых бананов значительно отличаются от желтых. В зеленых плодах мякоть плотная, несладкая с привкусом мыла. Но это не повод отказывать себе в покупке такого зеленого десерта. Чтобы они быстрее созрели и порадовали приятным вкусом, бананы кладут в бумажный пакет вместе с яблоками. Уже через несколько дней бананы приобретут желтый цвет и станут вкусными и сочными.

Как часто можно есть бананы? Их можно кушать ежедневно, но не более 2-3 штук. А зеленые бананы модно есть в больших количествах. Низкое содержание сахара и высокое содержание клетчатки в зеленых ягодах делает эту ягоду особо ценной для людей, находящихся на диете, а также для тех, кто желает похудеть. Но следует помнить, что незрелые плоды усиливают газообразование.

Когда есть бананы до еды или после? Диетологи сходятся во мнении, что такие продукты лучше употреблять на завтрак и на обед за 1-2 чада до еды, а затем через 2-3 часа после.

Как правильно есть бананы

как есть бананы

Другими словами, «дружат» ли между собой продукты? Сочетаемость определяется двумя основными показателями: вкусовыми ощущениями и влиянием на организм в целом.

Сливки, мороженое, орехи, сладкие специи, пряности, изюм, финики, виноград – это не полный перечень продуктов, с которыми «дружат» эти тропические ягоды.

бананы в нашем меню

Но молочные продукты, йогурт, кукуруза, яйца и редис не сочетаются ни то вкусу, ни по полезным свойствам.

Сколько бананов можно есть в день? Они содержат много углеводов и сахара, поэтому их потребление следует сократить до трёх штук.

Банан – это диетический продукт или нет? На это счет существует много разногласий. Многие диетологи рекомендуют его для похудения, а другие напротив запрещают его употреблять.

Можно ли есть бананы утром? Сторонники банановых диет рекомендуют употреблять банан на завтрак с большим количеством воды. Вода запустит в организме все необходимые процессы, снизит концентрацию сахара в этом тропическом плоде, а банан надолго зарядит энергией. Крахмал, содержащийся в нем, даст ощущение отсутствия голода.

Еще один пункт в пользу бананов. В них содержится триптофана, который отвечает за выработку серотонина, который в свою очередь способен снимать стресс. При снижении уровня стресса улучшаются все обменные процессы, и человек может похудеть естественным путем. 

бананы в диетическом питании

Противники банановых диет, особенно монодиеты, аргументируют свою позицию с точки зрения состава этого растение. В нем практически отсутствуют жиры, а белки находятся в незначительных количествах. Как известно, организму необходимо полноценное питание, включающее в себя белки, жиры, углеводы. К тому же избыток углеводов и сахара наоборот могут стать причиной полноты.

Сколько и когда лучше есть бананы — видео

Отправить комментарий
Подписка на комментарии: