Как улучшить вкус помидоров и отчего он зависит

Подскажите, как улучшить вкус помидоров? В этом году урожай не особо порадовал, разве что своим обилием. Но вот сами овощи были не такие сладкие, хотя сорт не меняла. Для интереса сравнила вкус консервированных плодов, так прошлогодние томаты слаще и даже сочнее. Может ли это быть связано с тем, что мы потеснили грядки, чтобы отвести больше места под болгарский перец, и кустики росли густо? Хотелось бы знать причину, чтобы в следующем сезоне не допустить такого.

как улучшить вкус томатовНередко бывает так, что один и тот же сорт томатов в разные годы дает не одинаковый урожай. Одни плоды сочные и сладкие, а другие – водянистые и кислят. Если и вам знакома эта ситуация, наверняка интересно узнать, как улучшить вкус помидоров. Конечно, собранные овощи уже останутся такими, как получились. Но вот предупредить повторение истории вполне возможно, ведь основная причина заключается в правильной агротехнике выращивания и уходе за культурой.

Как улучшить вкус помидоров

спелые томатыИтак, на сочность и сахаристость всеми любимых овощей оказывают влияние такие факторы:

  • освещение;
  • способ посадки, а именно, расстояние между кустами;
  • режим полива;
  • наличие полноценного питания, в частности, дополнительные подкормки растений.

Помимо этого, обратите внимание на сроки уборки урожая. Чем дольше плоды находятся на кустах, тем больше они получают питательных веществ, а значит, и слаще будут. Сорванные на стадии полузрелости бурые помидоры «дойдут» в помещении. Но в их вкусе уже появится кислинка, да и сочности будет меньше. Такие овощи оставляйте для зимних заготовок, а в пищу лучше брать хорошо созревшие томаты на кустах.

Как влияет освещение на вкус

освещение томатовПомидоры – культура теплолюбивая, которая очень требовательна к солнцу и при этом не любит сквозняков. Отведите им самый солнечный участок, защищенный от ветра – южный склон с подветренной стороны. Там томаты будут крупные и вкусные. Посаженные же в полутенистом и продуваемом месте растения во многом отстают во вкусовых характеристиках.

Сажаем правильно

правильная посадкаИ снова все связано с тем, чтобы кусты получали достаточно солнечного света со всех сторон. Загущенные посадки препятствуют этому и плоды у них будут водянистыми.

Между низкорослыми сортами оставляйте не меньше 40 см, а среднерослыми – хотя бы 50 см. Высокие помидоры, как и плетистые, лучше выращивать шпалерным способом или подвязывая к опоре, оставляя минимум 60 см.

Как поливать, чтобы помидоры получились сладкими

полив томатовВ случае с томатами избыток влаги может только навредить, и речь идет не только о возможных болезнях. Чем больше воды получают растения в период созревания урожая, тем большее ее будет и в самих плодах. Мякоть станет водянисто и несладкой. Поливайте кусты отстоянной, но ни в коем случае не холодной, водой. Наибольшая потребность во влаге у культуры с момента высадки рассады и до формирования завязи. В этот период им понадобится полив трижды в неделю. Когда же завязываются плоды, переходите на двукратный полив, а с началом созревания – всего раз в неделю.

Чем подкормить

подкормка золойПомимо подготовки и удобрения почвы перед высадкой рассады, кустики нуждаются в дополнительных подкормках. Ускорить созревание и повысить сахаристость помогут простые, но эффективные средства: йод и зола. Пару капель йода добавляйте в ведро воды раз в неделю. Поливать таким раствором можно с самого начала, когда рассада будет расти уже на постоянном месте. Зольный раствор (1 ст. на ведро) понадобится чуть позже, как только начнется созревание.

От чего зависит вкус томата – видео