Как ухаживать за пастернаком, чтобы вырастить красивые и крупные корнеплоды
Выращивать пастернак берутся не все огородники и совершенно зря. Ничего сложного в том, как ухаживать за пастернаком на грядках, нет. Культура эта абсолютно не капризная, к тому же обладает высокой морозостойкостью. Единственное, к чему нужно быть готовым – придется «забыть» о посевах на месяц. Семена пастернака хотя и крупные, что облегчает посадку, но очень долго всходят. Причиной того является высокое содержание эфирных масел.
Однако после прорастания растения развиваются хорошо и быстро. Если уделить им немного внимания, сеянцы к концу сезона порадуют большими, ровными и ароматными корнеплодами. Что же нужно знать и делать, чтобы получить хороший урожай пастернака?
Пастернак в народе называют белой морковкой и действительно его плоды очень похожи на морковь — «переросток». Но эти два овоща абсолютно нельзя перепутать: у пастернака плоды белые, с желтоватой пористой мякотью. Кроме того, они приятно пахнут пряностями и сладковатые на вкус.
Как ухаживать за пастернаком
Высевают пастернак рано, как только прогреется земля. На первом этапе главным будет не допустить, чтобы грядки заросли сорняками, потому что они заглушат молодые сеянцы. Лучше пропалывать вручную, а когда кустики подрастут, можно будет аккуратно рыхлить тяпкой. Корка на грядке будет препятствовать поступлению воздуха и формированию ровных плодов.
Выращивать пастернак следует на рыхлой и плодородной земле. Однако в год посадки вносить органику не стоит. Это нужно делать осенью, под перекопку, чтобы удобрение успело разложиться.
Уход за пастернаком в целом минимальный и включает в себя такие мероприятия:
- Регулярный полив, особенно когда формируются плоды. Если влаги будет мало, кусты уйдут в стрелку, а корнеплоды станут жесткими, волокнистыми и потрескаются. Но и заливать грядки нельзя, потому что от избытка влаги пастернак начнет болеть.
- Рыхление междурядий после каждого полива и дождя.
- Если почва бедная и перед посадкой не удобрялась, грядки нужно удобрить за сезон хотя бы 4 раза. Первые две подкормки – настоем коровяка. Со второй половины июля следует дважды внести калийно-фосфорные препараты с перерывом в 3 недели.
На плодородной земле пастернак будет расти и без подкормок.
Уборка и хранение урожая
Приступать к выкапыванию корнеплодов лучше всего в октябре. Тогда в них накопится максимальное содержание сахаров, и мякоть будет более сладкой. Удобно выкапывать плоды вилами – так меньше риска повредить их.
Убирать культуру следует в перчатках, ведь ботва оставляет ожоги.
Хранить пастернак можно таким же образом, как и морковь, в погребе в ящиках с песком. Но долго лежать они там не смогут, поскольку за зиму становятся мягкими. Можно и вовсе оставить пастернак зимовать в открытом грунте, если зимы обычно теплые. Также плоды можно измельчить и заморозить или высушить.