Свежие помидоры со своих грядок сохранить до Нового года можно

При соблюдении технологии возделывания, своевременной уборке и правильном сохранении плоды некоторых сортов могу пролежать и до марта, если их, конечно, не есть. Мы, обычно в новогодние праздники такие помидоры доедали.

Опишу сорта позднеспелых томатов, которые мы испытали – это «Лонг-Кипер», «Новогодний» и «Хуторской засолочный». Все они отличаются повышенной плотностью, большой толщиной стенок плодов и маленькими семенными камерами. Плоды этих сортов желтого цвета. Нужно отметить, что вкусовые качества у них неважные по сравнению с признанными фаворитами, но в салатах или вторых горячих блюдах их применение обойдется гораздо дешевле покупных помидоров, приобретенных в предновогодний период.

Кроме того повышенными сроками хранения отличаются томаты сортов: «Жираф», «Василиса», «Подзимний», «Рио-Гранде» и другие.

Теперь об особенностях технологии. Главное условие долгого хранения – своевременная уборка. Нужно не дать плодам пожелтеть на кустах. Недозрелые помидоры собирать, аккуратно, не мять и допускать других механических повреждений.

Хранить плоды «долгоиграющих томатов» нужно в один-два слоя в ящиках, при температуре в помещении не выше восемнадцать градусов по Цельсию. Оптимальной будет температура в интервале десять-пятнадцать градусов.