Как прорастить фасоль для посадки и для употребления в пищу

Подскажите, как прорастить фасоль? Лето нас последнее время не балует и заканчивается раньше календаря. В прошлом году на кустах осталось много зеленых стручков, которые так и не успели вызреть. Хочу в следующем сезоне посадить пророщенные бобы, чтобы ускорить процесс.


как прорастить фасольЕсли вы любите борщ или грибной суп с фасолью, то эта культура обязательно должна быть на ваших грядках. Чаще всего ее сажают «сухим» способом, забрасывая в лунки обычные, не пророщенные, бобы. С одной стороны это даже хорошо, ведь ранние нежные всходы могут пострадать от возвратных заморозков. Но в некоторых регионах особенности климата не позволяют ждать, когда фасоль пустит ростки в грунте. В этом случае поможет предварительное проращивание. К тому же, такие бобы могут принести двойную пользу: как семенной материал и как полезное лакомство для гурманов. Однако, в зависимости от цели использования, существуют некоторые отличия проращивания. Давайте разбираться, как прорастить фасоль.

Само собой разумеется, что перед началом процедуры необходимо тщательно перебрать фасоль. Весь мусор, а также сухие и поврежденные бобы выбираются, а оставшийся материал промывается.

Проращиваем фасоль для посадки

проращивание фасолиЧтобы фасоль после посадки на грядку быстро взошла, ее предварительно проращивают. Процедура эта аналогична проращиванию прочих огородных культур и заключается в следующем:

  • дно тарелки застилают мокрой тканевой салфеткой;
  • выкладывают в один слой на ткань перебранные и промытые бобы;
  • накрывают их вторым слоем влажной салфетки.
Читайте также:  Как приготовить лобио из зеленой стручковой фасоли

В таком виде фасоль помещают на теплый и солнечный подоконник, где она должна лежать примерно двое суток. За это время каждый день бобы нужно дважды промывать и поддерживать ткань во влажном виде. На третий день фасоль готова к посадке.

Читайте также:  Выращивание аспарагуса Шпренгера из семян

Как прорастить фасоль в кулинарных целях?

фасоль для едыЕсли у посадочных бобов главной задачей стоит размягчить плотную оболочку, то для их употребления важны другие цели. В этом случае ударение делается на получение крепких, толстых и сочных, ростков. Особенностью процедуры является то, что непосредственно в процессе проращивания фасоль имеет минимальный контакт с водой. Это исключает риск ее загнивания.

Ускорить такое «сухое» прорастание поможет предварительное 3-х часовое замачивание фасоли в воде комнатной температуры.

Теперь набухшие бобы готовы к проращиванию. Их дополнительно промывают и высыпают в сухую стеклянную емкость (банку). Там фасоль будет находиться двое суток без воды и без влажных губок. Однако саму банку следует накрыть мокрым тканевым лоскутом, а еще лучше – марлей. В течение дня бобы нужно дважды промыть (утром и вечером), не забывая накрыть баночку.

Читайте также:  Абрикос не плодоносит много лет: почему и что делать?

Проращивать фасоль можно как на свету, так и в темноте. В первом случае в ростках будет преобладать витамин С, а во втором – В2. Хранится такой деликатес в холодильнике максимум 3 дня.

Видео о проращивания фасоли маш

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии:

Здравствуйте!

Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен, чтобы получать другие интересные материалы дачной тематики.

https://zen.yandex.ru/id/5bc83ddc3d392600aadf1a08