Как есть сельдерей: готовим салаты, первые и вторые блюда

Посоветуйте, как есть сельдерей? В последнее время у меня начались проблемы с желудком, да и почки стали пошаливать. Врачи прописали мне ежедневно употреблять сельдерей, но в спешке я забыл уточнить, в каком виде. Вообще я зелень люблю, особенно кинзу, но эту культуру как-то попробовать не пришлось.

как есть сельдерейКак известно, зелень для организма приносит огромную пользу. Тут и клетчатка, и богатый состав микроэлементов, а также оригинальный вкус и аромат. Это касается и сельдерея – уникальной культуры, способной не только утолить аппетит, но и подлечить. Благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам сельдерей часто используют в народной медицине. Он служит своеобразным омолаживающим средством, вернее, замедляет старение. Кроме того, регулярное употребление культуры может облегчить состояние и помочь в комплексном лечении некоторых заболеваний. К ним относятся нервные расстройства, болезни желудка, почек, проблемы с глазами, давлением и сосудами. В связи с этим часто возникает вопрос, как есть сельдерей. Естественно, что в лечебных целях лучше всего использовать свежую пряность, но не стоит забывать и о гастрономической ценности растения. Что же можно сделать из сельдерея и как его кушать?

Читайте также:  Сажаем лук в открытый грунт: время посадки

Как есть сельдерей: вершки или корешки?

Примечательно, что у этого корнеплода являются съедобными все части. Листья добавляют в салаты и консервацию. Сочные длинные черешки послужат отдельным блюдом или же также пригодятся к салату. А корневые сорта еще и порадуют крупными, ароматными плодами. Их можно отварить или протушить.

Читайте также:  Как пикировать томаты - сроки и особенности процедуры

Итак, как мы уже выяснили, кушать сельдерей можно:

  • в сыром виде;
  • отварив плоды;
  • обжарив надземную часть.

Кроме того, для лечения также применяется свежевыжатый сок из зеленой части растения.

Как кушать сельдерей в сыром виде?

салат из сельдереяИз сочных стеблей получается вкусный салат, если их порезать и заправить оливковым маслом. Также к ним можно добавлять и другие ингредиенты: листья сельдерея, сок лимона и специи.

Еще черешки послужат замечательным гарниром, который можно есть, обмакивая в:

  • соусы;
  • крем-суп;
  • хумус (пюре из нута);
  • арахисовое масло;
  • заправки для салатов;
  • йогурт;
  • сливочный сыр.
Читайте также:  Восстанавливаем газон после зимы с помощью аммиачной селитры

Как приготовить сельдерей?

суп из сельдереяТермической обработке можно подвергать как плоды, так и зелень. Холодным зимним вечером согреет сельдереевый суп, сваренный на мясном бульоне из корнеплодов с добавлением сливочного масла.

Размягчить волокнистые стебли поможет их обжаривание в растительном масле. Так получается оригинальный гарнир к макаронам или рису.

Вот он какой – сельдерей. С насыщенным вкусом и запахом, он способен разнообразить меню, и еще принести пользу для организма. Приобретайте в магазинах только свежие овощи или выращивайте их на своем участке. И будьте здоровы.

Видео о том, как сделать отбивные из сельдерея

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии: