Горный мед – полифлорный продукт, собранный с лекарственных растений
Горные районы издавна известны обилием медоносных растений. Благодаря тому, что они цветут в местах с чистым воздухом и наименьшим количеством загрязнений, мед получается не только вкусным, но и целебным. Горный мед получают из таких растений, как боярышник, тимьян, мелиса, радиола, душица.
Происхождение
Горы – это экологически чистые зоны, в наименьшей степени испытывающие последствия антропогенного воздействия. На горных территориях произрастает огромное количество целебных растений. Это чабрец, шалфей, клевер, душица, дикая ежевика. Многие виды медоносных растений встречаются преимущественно в горах. Из растений пчелы собирают пыльцу и нектар. Из этих компонентов и готовится настоящий горный мед. Их сбор проходит на высоте свыше 2 тысяч метров над уровнем моря.
Горный мед включает в себя следующие элементы:
- углеводы;
- микроэлементы;
- ферменты;
- аминокислоты;
- кислоты;
- витамины.
В 100 граммах меда содержится примерно 99,6% углеводов и 0,4 белков. Калорийность продукта – 304 ккал.
Полезные свойства горного меда
Чем же полезен горный мед? В продукте содержится ряд незаменимых питательных веществ. В частности, витамины.
Каждая их группа играет определенную роль в организме:
- Витамин В способствует нормализации метаболизма, принимает участие в заживляющих процессах.
- Витамин С представляет собой антиоксидант, который помогает работе нервных клеток.
- Повышает свертываемость крови до нормы и защищает костную ткань витамин К.
- Витамин Е способствует расширению сосудов и обладает противовоспалительными свойствами.
Углеводы, содержащиеся в натуральном горном меде, насыщают организм энергией. Аминокислоты и кислоты способствуют качественной работе нервной системы и головного мозга.
Горный мед применяется при:
- простуде и ОРВИ;
- хронической усталости и утомляемости;
- нарушении сна;
- головокружении и мигрени;
- патологиях сердца и сосудов;
- нарушениях работы желудка.
Польза меда для детей
Высокогорный мед имеет массу полезных свойств для детей. Он способствует развитию и росту ребенка, укреплению его иммунитета. При регулярном употреблении меда происходит формирование нервной системы, укрепляется костная ткань, улучшается работа желудка.
Горный мед имеет очень яркий и насыщенный аромат, который достигается благодаря содержанию в нем душистых трав и цветков. Медово-цветочный сладкий вкус может иметь горчинку или кислинку. Цвет полученного продукта зависит от доминирующего растения и времени сбора. Он может быть как светло-соломенным, так и темно-янтарным.
Разновидности горного меда
Разновидности меда выделают по географическому признаку и типу медоносов. Ниже описаны наиболее популярные виды горного меда.
Дикий горный мед
Место сбора продукта – Южный Урал. Мед обладает терпким вкусом и ароматом, имеет темно-коричневый оттенок и вязкую консистенцию. В нем содержится огромное количество пчелиного воска и перги.
Кавказский мед
Место сбора – Кавказ. Этот мед обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами за счет высокой концентрации редких лечебных трав.
Черногорский мед
Место сбора – Черногория. Мед обладает насыщенным цветочным ароматом, оказывает успокаивающее воздействие на организм. Имеет слегка желтый окрас. Консистенция продукта – жидкая.
Каштановый горный мед
Компоненты для меда собирают на Черноморском побережье, в Крыму и во Франции. Его изюминка заключается в том, что темный цвет с красным отливом не меняется даже после кристаллизации. Имеет специфический вкус, отдающий горечью.
Алтайский мед
Данный вид меда производят на Алтае исключительно из нектара редких растений. Обладает ранозаживляющими и обезболивающими свойствами.
Башкирский мед
Продукт готовят в Башкирии. Он имеет фруктово-цветочный аромат и приятный вкус.
В каком виде можно употреблять горный мед взрослым и детям
Горный мед используется как в чистом виде, так и в составе блюд, а также лечебных и косметических средств. Возможно как внутреннее, так и наружное применение.
Специалисты рекомендуют ежедневно натощак употреблять ложку меда в качестве профилактики ряда заболеваний. На протяжении дня можно есть злаковые каши, ореховые и фруктовые смеси, творог с добавлением горной сладости. При лечении заболеваний изготавливают лечебные средства на медовой основе. Среди них молоко с медом, медово-лимонные дольки. Также готовят облепиховые, клюквенные и брусничные морсы с добавлением меда.
Суточная дозировка меда, в зависимости от возраста и наличия или отсутствия заболеваний:
- взрослым в качестве профилактики – 80 г;
- больным при лечении заболеваний – 200 г;
- пожилым – не более 30 г;
- при диетах и повышенном сахаре – 40 г;
- малышам до двух лет – не более 10 г;
- детям от 3 до 6 лет – не более 20 г;
- детям от 6 лет и выше – не более 50 г.
Горный мед при похудении
Несмотря на то, что мед считается высококалорийным продуктом и содержит в себе до 99% сахара, его активно применяют при правильном питании.
Дело в том, что сахара делятся на два вида:
- С высоким гликемическим индексом.
- С низким гликемическим индексом.
Так как мед относится к продуктам с низким гликемическим индексом, после его употребления человека долго не покидает ощущение сытости. А это значит, что его можно применять при похудении. Он не только восполнит дефицит углеводов, но и пополнит рацион витаминами и минералами.
Противопоказания к употреблению меда
Мед нежелательно есть людям, склонным к аллергии на продукты пчеловодства. Это единственное противопоказание к употреблению продукта. Чтобы убедиться в отсутствии реакции на горный мед, нужно нанести каплю продукта на запястье или съесть небольшое его количество. При отсутствии аллергии можно смело использовать в любом виде.
Горный мед считается одним из самых дорогих и к тому же редких продуктов. недобросовестные продавцы зачастую гонятся за выгодой, предлагая потребителям фальсификат. Чтобы быть уверенным в качестве продукта, его нужно покупать у проверенных торговцев. Стоимость настоящего горного меда должна быть не менее 400 рублей за килограмм. Не стоит покупать дешевые продукты, так как они несут опасность для жизни.
мед это жизнь до 100 лет отличная статья благодарю вас за за статью,здоровья Вам с наступающим 2023годом
очень хорошая статья,спасибо!