Горный мед – полифлорный продукт, собранный с лекарственных растений

горный мед

Горные районы издавна известны обилием медоносных растений. Благодаря тому, что они цветут в местах с чистым воздухом и наименьшим количеством загрязнений, мед получается не только вкусным, но и целебным. Горный мед получают из таких растений, как боярышник, тимьян, мелиса, радиола, душица.

Происхождение

пасека в горах

Горы – это экологически чистые зоны, в наименьшей степени испытывающие последствия антропогенного воздействия. На горных территориях произрастает огромное количество целебных растений. Это чабрец, шалфей, клевер, душица, дикая ежевика. Многие виды медоносных растений встречаются преимущественно в горах. Из растений пчелы собирают пыльцу и нектар. Из этих компонентов и готовится настоящий горный мед. Их сбор проходит на высоте свыше 2 тысяч метров над уровнем моря.

химический состав горного меда

Горный мед включает в себя следующие элементы:

  • углеводы;
  • микроэлементы;
  • ферменты;
  • аминокислоты;
  • кислоты;
  • витамины.

В 100 граммах меда содержится примерно 99,6% углеводов и 0,4 белков. Калорийность продукта – 304 ккал.

Полезные свойства горного меда

полезные свойства горного меда

Чем же полезен горный мед? В продукте содержится ряд незаменимых питательных веществ. В частности, витамины.

Каждая их группа играет определенную роль в организме:

  1. Витамин В способствует нормализации метаболизма, принимает участие в заживляющих процессах.
  2. Витамин С представляет собой антиоксидант, который помогает работе нервных клеток.
  3. Повышает свертываемость крови до нормы и защищает костную ткань витамин К.
  4. Витамин Е способствует расширению сосудов и обладает противовоспалительными свойствами.

Углеводы, содержащиеся в натуральном горном меде, насыщают организм энергией. Аминокислоты и кислоты способствуют качественной работе нервной системы и головного мозга.

горный мед из разнотравья

Горный мед применяется при:

  • простуде и ОРВИ;
  • хронической усталости и утомляемости;
  • нарушении сна;
  • головокружении и мигрени;
  • патологиях сердца и сосудов;
  • нарушениях работы желудка.

Польза меда для детей

натуральный мед в питании детей

Высокогорный мед имеет массу полезных свойств для детей. Он способствует развитию и росту ребенка, укреплению его иммунитета. При регулярном употреблении меда происходит формирование нервной системы, укрепляется костная ткань, улучшается работа желудка.

Горный мед имеет очень яркий и насыщенный аромат, который достигается благодаря содержанию в нем душистых трав и цветков. Медово-цветочный сладкий вкус может иметь горчинку или кислинку. Цвет полученного продукта зависит от доминирующего растения и времени сбора. Он может быть как светло-соломенным, так и темно-янтарным.

Разновидности горного меда

Разновидности меда выделают по географическому признаку и типу медоносов. Ниже описаны наиболее популярные виды горного меда.

Дикий горный мед

дикий горный мед

Место сбора продукта – Южный Урал. Мед обладает терпким вкусом и ароматом, имеет темно-коричневый оттенок и вязкую консистенцию. В нем содержится огромное количество пчелиного воска и перги.

Кавказский мед

кавказский мед

Место сбора – Кавказ. Этот мед обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами за счет высокой концентрации редких лечебных трав.

Черногорский мед

черногорский мед

Место сбора – Черногория. Мед обладает насыщенным цветочным ароматом, оказывает успокаивающее воздействие на организм. Имеет слегка желтый окрас. Консистенция продукта – жидкая.

Каштановый горный мед

каштановый мед

Компоненты для меда собирают на Черноморском побережье, в Крыму и во Франции. Его изюминка заключается в том, что темный цвет с красным отливом не меняется даже после кристаллизации. Имеет специфический вкус, отдающий горечью.

Алтайский мед

алтайский мед

Данный вид меда производят на Алтае исключительно из нектара редких растений. Обладает ранозаживляющими и обезболивающими свойствами.

Башкирский мед

башкирский мед

Продукт готовят в Башкирии. Он имеет фруктово-цветочный аромат и приятный вкус.

В каком виде можно употреблять горный мед взрослым и детям

горный мед в сотах

Горный мед используется как в чистом виде, так и в составе блюд, а также лечебных и косметических средств. Возможно как внутреннее, так и наружное применение.

Специалисты рекомендуют ежедневно натощак употреблять ложку меда в качестве профилактики ряда заболеваний. На протяжении дня можно есть злаковые каши, ореховые и фруктовые смеси, творог с добавлением горной сладости. При лечении заболеваний изготавливают лечебные средства на медовой основе. Среди них молоко с медом, медово-лимонные дольки. Также готовят облепиховые, клюквенные и брусничные морсы с добавлением меда.

Суточная дозировка меда, в зависимости от возраста и наличия или отсутствия заболеваний:

  • взрослым в качестве профилактики – 80 г;
  • больным при лечении заболеваний – 200 г;
  • пожилым – не более 30 г;
  • при диетах и повышенном сахаре – 40 г;
  • малышам до двух лет – не более 10 г;
  • детям от 3 до 6 лет – не более 20 г;
  • детям от 6 лет и выше – не более 50 г.

Горный мед при похудении

горный мед при похудении

Несмотря на то, что мед считается высококалорийным продуктом и содержит в себе до 99% сахара, его активно применяют при правильном питании.

Дело в том, что сахара делятся на два вида:

  1. С высоким гликемическим индексом.
  2. С низким гликемическим индексом.

Так как мед относится к продуктам с низким гликемическим индексом, после его употребления человека долго не покидает ощущение сытости. А это значит, что его можно применять при похудении. Он не только восполнит дефицит углеводов, но и пополнит рацион витаминами и минералами.

Противопоказания к употреблению меда

есть противопоказания к применению

Мед нежелательно есть людям, склонным к аллергии на продукты пчеловодства. Это единственное противопоказание к употреблению продукта. Чтобы убедиться в отсутствии реакции на горный мед, нужно нанести каплю продукта на запястье или съесть небольшое его количество. При отсутствии аллергии можно смело использовать в любом виде.

горный мед в продаже

Горный мед считается одним из самых дорогих и к тому же редких продуктов. недобросовестные продавцы зачастую гонятся за выгодой, предлагая потребителям фальсификат. Чтобы быть уверенным в качестве продукта, его нужно покупать у проверенных торговцев. Стоимость настоящего горного меда должна быть не менее 400 рублей за килограмм. Не стоит покупать дешевые продукты, так как они несут опасность для жизни.

Натуральный краснодарский горный мед — видео

Отправить комментарий
Подписка на комментарии: