Сорняки тоже бывают полезными — где применяется горчица полевая

Подскажите, где применяется горчица полевая? Появилась она у меня в огороде неизвестно откуда в прошлом году, я еще не знала, что это за растение, но решила оставить. Когда кустики цвели, выглядели очень красиво, да и аромат приятный исходил. Ровно через год я уже жалела, что «купилась» на ее красоту – разрослась моя горчица по всему огороду. Начала ее вырывать, а тут пришла соседка и говорит, что я зря это делаю, и она лечебная. Действительно ли этот сорняк может быть полезным и как именно? Может, и оставлю, если это правда.

Ее высокие кусты, украшенные зонтиками из ярко-желтых мелких цветочков, можно встретить практически везде, кроме кислых почв. Для огородников же они становятся настоящим бедствием, поскольку быстро размножаются и заглушают культурные посадки. Но если бы они знали, где применяется горчица полевая, то, может, по другому относились бы к этому растению и не стремились бы его уничтожить. Ведь в горчице содержится целая кладовая полезных веществ, что превращает ее из злостного сорняка в лекарственную культуру. Витамины, эфирные масла, флавоноиды и многие другие компоненты наделяют растение целебными свойствами.

Что собой представляет полевая горчица

Травянистый однолетник относится к семейству крестоцветных и является близким родственником редьки, редиса и капусты. Это видно даже по его внешнему виду. Характерные зубчатые листья расположены на ветвистом высоком стебле, покрытом жестким опушением. Стержневой корень уходит глубоко в почву. И выносит оттуда в 6 раз больше питательных веществ, чем ячмень. В начале лета на верхушках побегов распускаются мелкие желтые цветочки, собранные в рыхлые соцветия-кисти. По окончанию цветения на их месте завязываются семена. Они спрятаны в небольших цилиндрических стручках. С их помощью однолетник размножается и это его единственный способ «захвата территории». Но семян очень много, при этом всхожесть сохранятся до 10 лет и даже прошедшие через ЖКТ животных семечки отлично всходят. Поэтому темпам распространения горчицы могут позавидовать многие культуры, и не зря ее считают сорняком.

Полевая горчица имеет еще много других названий. Чаще всего ее знают как свирепу, дикую редьку, сурепку.

Где применяется горчица полевая

У растения богатый химический состав, но самыми полезными являются как раз семена. Их используют для приготовления настоек, горчичного порошка и масла.

Дикая горчица имеет широкую область применения, от народной медицины и косметологи до кулинарии.

Народная медицина

Полевая горчица используется для приготовления народных средств, которые:

• нормализуют работу кишечника;
• угнетают патогенную микрофлору;
• облегчают ревматические боли;
• укрепляют иммунитет в сезон простудных заболеваний;
• способствуют отхождению мокроты при заболеваниях дыхательных органов;
• улучшают аппетит;
• заживляют повреждения кожных покровов.

Косметология

Из горчичных семян и порошка делают различные настои, которые помогают поддерживать молодость и красоту тела:

• стимулируют рост волос и выработку коллагенов и эластина;
• увлажняют кожу и выравнивают покров;
• улучшают приток крови;
• помогают бороться с угревой сыпью;
• осветляют и делают не так заметными возрастные пятна и веснушки.

Кулинария

Из горчичных семян делают масло путем отжима. Правда, чаще всего его используют в технических целях. Продукт получается очень острым и пряным. Но его можно в небольшом количестве добавлять в другие виды для придания им оригинального вкуса.

Пригодятся на кухне и молодые листочки сурепки – их можно добавлять в салаты или использовать вместо капусты.

Полевая горчица как съедобное растение