Дягилевый мед – полезные свойства и проверенные рецепты
Редкий дягилевый мед, полезные свойства которого связаны с множеством легенд и поверий, считается элитным сортом. Его ценят за уникальный состав и благотворное влияние на организм. Узнаем, как выглядит продукт пчеловодства, и почему его так сложно найти в свободной продаже.
Что представляет собой дягилевый мед
Дикорастущий дягиль – исключительный медонос, встречающийся по берегам рек и озер. Его также называют «дудник». Растение достигает в высоту 2,5 м. На его верхушке можно увидеть зонтик из белых цветков, которые являются источником ценного нектара.
Производят дягилевый мед пасечники, проживающие в Алтайском крае и Западной Сибири. В этих регионах растение встречается чаще всего. Родиной считается север Евразии.
Не все знают, из чего делают дягилевый мед. Его получают в процессе переработки медоносного растения дудника.
Цветет культура 14 дней, в центре страны – почти 2 месяца. За этот период семья пчел способна собирать до 100 кг уникального продукта.
Опытные пасечники знают, что такое дягилевый мед, и как отличить его. Продукт имеет уникальные характеристики:
- густая и вязкая консистенция;
- нежный аромат;
- приятный вкус с карамельной ноткой и еле заметной горчинкой;
- мелкозернистая структура после засахаривания.
Цвет продукта варьируется от коричневого до желто-красного. Мед долго остается тягучим. Хранят его в стеклянной емкости подальше от солнечного света. Холодильник для этого не подходит.
Зная, как выглядит дягилевый мед, его можно легко отличить от подделки по запаху и консистенции. Также нужно обратить внимание на цену товара. Редкий сорт не будет стоить дешево.
Состав
Состав растения богат на полезные вещества, которые и попадают в мед. В нем содержатся:
- минералы (фосфор, натрий, магний, калий, кальций, железо);
- витамины группы В, С, Е, Н, РР;
- фолиевая кислота;
- глюкоза;
- фруктоза;
- мальтоза.
Питательность дягилевого меда довольна высокая: 330 ккал. Это почти пятая часть нормы для взрослого человека на сутки.
Дягилевый мед: полезные свойства
Польза продукта заключается в наличии витаминов, минералов и ферментов, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Мед также активно используют в косметологических целях.
Для здоровья
Зная, чем полезен дягилевый мед, можно вылечиться от многих распространенных заболеваний.
Благодаря веществам, входящих в состав, продукт положительно воздействует в нескольких направлениях:
- улучшает работу ЖКТ;
- снимает воспаление;
- предупреждает развитие анемии;
- борется с патогенными микроорганизмами;
- укрепляет иммунитет;
- помогает избавиться от нервного напряжения;
- нормализует уровень кровяного давления.
Имеются особые показания к употреблению:
- грипп, ОРВИ;
- стоматит;
- гингивит;
- заболевания репродуктивных органов;
- ишемическая болезнь;
- язвенная болезнь;
- цистит;
- пародонтоз.
Выступая в качестве антисептика, мед помогает в лечении различных болезней, сопровождающихся воспалительными процессами дыхательной системы. Речь идет о ангине, пневмонии, бронхите, фарингите. Эффективен он в борьбе с гастритом и колитом, нарушениями стула.
Натуральное лакомство станет отличным антидепрессантом. Ученые доказали, что регулярное его употребление позволит избавиться от усталости и стресса.
Полезные свойства дягилевого меда способствуют заживлению ран и восстанавливают организм после болезней. Полезен продукт для гипертоников и людей, страдающих патологиями сердечно-сосудистой системы.
Мед нужен детям, у которых наблюдается отставание в росте, а также пожилым людям с нарушением памяти. Советуют употреблять его при отравлении химикатами и пищевыми продуктами.
При серьезных заболеваниях дягилевый мед выступает вспомогательным средством, которое нужно применять в составе комплексного лечения.
В косметологии
Продукт пчеловодства широко используют в косметологии. Он помогает справиться со множеством проблем:
- целлюлитом;
- морщинами;
- дряблостью кожи;
- сухостью дермы.
Маски на основе дягилевого меда питают и омолаживают клетки кожи. В результате ежедневного использования освежается цвет лица, разглаживаются морщины, проходит угревая сыпь.
Используют продукт для обертываний, массажа, целебных ванн. Он позволяет убрать «апельсиновую корку» за счет усиления циркуляции крови.
Чтобы избавиться от угревой сыпи, ложку продукта растворяют в 1 л теплой кипяченой воды. Затем умываются полученной смесью. Можно нанести на лицо маску из ложки меда и 6 капель эфирного масла чайного дерева. Смывают состав через 20 минут.
Норма и дозировка в рецептах
Перед покупкой стоит узнать, как применять дягилевый мед и кому он противопоказан. Рекомендовано употреблять не более 4-х столовых ложек в день. Также надо учитывать присутствие вещества в лечебных средствах и других блюдах.
Для приема внутрь полезно смешивать лакомство с соком алоэ.
При бронхите разводят 2-3 чайные ложки продукта в стакане теплого молока. Пьют лекарство перед сном.
Для лечения ангины 1 ст. л. меда добавляют в стакан теплой воды. Насыпают по 1 ч. л. соды и соли. Хорошо перемешивают. Поласкают горло раствором каждые 2-3 часа.
От стоматита хорошо помогает следующий рецепт:
- В 0,5 л кипятка растворяют засушенную ромашку в размере 1 ст. л.
- Настаивают 30 минут.
- Фильтруют раствор и оставляют остывать.
- Добавляют большую ложку меда и перемешивают.
- Полощут рот через каждые 3 часа ежедневно в течение недели.
Для борьбы с фурункулами лист каланхоэ аккуратно разрезают вдоль и кладут сверху немного меда. Прикладывают растение к поврежденному участку и фиксируют повязкой на 5-6 часов.
Кому нельзя употреблять дягилевый мед
Противопоказано лакомство людям, страдающим следующими заболеваниями:
- ожирение;
- сахарный диабет;
- аллергия на нектар.
Стоит учесть, что дягилевый мед, полезные свойства которого давно доказаны учеными, очень калорийный. Поэтому его чрезмерное употребление может сказаться на фигуре. Отказываться вовсе от продукта во время похудения не стоит, нужно лишь не увлекаться сладким продуктом.
Запрещено употреблять мед людям с индивидуальной непереносимостью составляющих продукта.
С осторожностью едят мед беременные и кормящие женщины. В редких случаях продукт может вызвать у малыша аллергическую реакцию. Детям до 3-х лет не стоит давать его. Лучше проконсультироваться с педиатром.