Ароматный и уникальный цветочный мед — полезные свойства и противопоказания
О пользе меда уже слагают легенды, но особо ценится именно цветочный мед, полезные свойства и противопоказания которого весьма разнообразны. А обусловлено это, прежде всего, тем, пыльцу каких растений собрали пчелы. Ведь не зря этот продукт пчеловодства назвали цветочным. Мохнатые труженицы принесли нектар из всего, что цвело на данный момент. А уже в зависимости от того, какие это были культуры, пчеловоды и получают мед разной консистенции, вкуса, вида и аромата. Мед из цветов в разы вкуснее, чем падевый, для которого насекомые перерабатывают медвяную росу или выделения тли, и уж точно полезнее него.
Что такое цветочный мед и его особенности
Само название «цветочный мед» — это общее понятие. Его используют для обозначения меда, для которого нектар был собран в период цветения растений-медоносов.
А уже в зависимости от того, какие именно это были растения, выделяют два вида цветочного меда:
- Монофлорный. Это мед, полученный из нектара преимущественно одной культуры-медоноса. Чтобы его собрать, пасеку вывозят на место произрастания этого растения, или высаживают его рядом.
- Полифлорный. У него нет доминирующей доли медоносов, а пчелы собирали нектар со всех растений подряд. Именно этот продукт чаще всего называют просто «цветочным».
У монофлорного меда не может быть 100 % пыльцы с одного медоноса, ведь пчелам нельзя приказать не летать в другие места. Поэтому существуют некоторые правила для его определения. Так, на сегодняшний день по ГОСТу есть только три закрепленных вида монофлорного меда, в которых установлен четкий процент доминирования пыльцевых зерен. Это по 30 % у гречишного и липового меда, и 45 % у подсолнечного. Для остальных растений процент должен быть не менее 50 %, чтобы мед стал монофлорным.
Цветочный мед – полезные свойства и противопоказания
Свойства, вкус и вид меда зависит от медоноса. Это может быть акация, гречка, каштан, липа, одуванчики, люцерна, рапс и другие культуры. Все виды меда повышают иммунитет, улучшают работу печени, почек, сердца, сосудов, ЖКТ.
Употреблять мед следует в умеренных количествах, только тогда он принесет пользу. Взрослым достаточно 100 г в сутки, детям 50 г. Однако при наличии аллергии на конкретный медонос принимать мед запрещено. Еще в более ограниченном количестве он употребляется при наличии ожирения и сахарного диабета.
Более конкретные лечебные свойства имеет монофлорный мед, например:
- гинекологические заболевания лечит тимьяновый мед;
- бактериальные и простудные болезни – липовый;
- кожные заболевания – шалфеевый;
- снимает воспаления ромашковый мед;
- помогает в лечении органов брюшной полости гераневый мед;
- потогонным, мочегонным и вяжущим свойством обладает мед из чабреца.