Что за фрукт кумкват и в чем его польза для организма
Кумкват порой принимают за странную разновидность мандарина, но это отдельный фрукт. Он относится к цитрусовым плодам, обладает огромной пользой для организма, но нельзя забывать об ограничениях. Неосторожное поедание экзотических плодов может вызывать негативные последствия.
Кумкват — что это за фрукт
Вечнозеленое растение под таким наименованием входит в большое семейство цитрусовых культур. Оно достигает в высоту 4 м. Культивируют 6 сортов, а также несколько гибридов. В Европу он попал во второй половине XIX века.
Кумкват используют для приготовления блюд во многих ресторанах мира. Он является неотъемлемой частью различных десертов.
По цвету кумкват напоминает апельсин, но намного мельче. Встречаются плоды различной интенсивности окраски: от бледного желтоватого до насыщено-оранжевого цвета. Кумкват не превосходит по размерам сливу, такой же овальный. Вес одного фрукта не более 30 г. Кожура не очень толстая, но она вполне съедобная. Если же кожица не нравится, то ее можно высушить и добавлять в черный либо зеленый чай.
В середине есть несколько семечек от 4 до 7 штук, количество мякоти небольшое. У шкурки вкус сладковатый с ощутимой терпкостью, а серединка плода имеет выраженную кислинку. Косточки тоже съедобны, но немного горьковатые. По аромату плод немного напоминает лайм.
Употребляют эти фрукты свежими либо высушивают, подвяливают. В таком виде они на вкус точно такие же, как высушенный мандарин. Если плоды красного оттенка, то их лучше не покупать: яркий цвет является результатом химической обработки.
Какой состав и калорийность кумквата
В натуральном виде плод обладает невысокой энергетической ценностью в 75 ккал на 100 г, включает до 2% протеинов и порядка 9% углеводов. Содержание жиров незначительно – не более 1%. Содержание влаги в кумквате составляет порядка 80%.
Покупая кумкват, надо обращать внимание на состояние кожуры. У свежего и полезного плода она будет блестящая и гладкая.
Если же плоды высушить, то за счет удаления влаги его калорийность сильно возрастает – до 280 ккал, а у цукатов и того больше до 320 ккал в 100 г.
В цитрусовых плодах содержатся:
- композиция эфирных масел;
- насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
- пектиновые соединения;
- каротиноид лютеин;
- сахара;
- большое количество витаминов, особенно много аскорбиновой кислоты, немало каротина и токоферолов, витамина Р и группы В.
Из минералов присутствуют калий и натрий, соединения кальция, есть магний и железо, а также молибден с цинком.
Большинство полезных минералов находится в кожуре плода, именно поэтому его едят, предварительно не очищая. В процессе высушивания испаряется только влага, ценные компоненты кумквата не пропадают, поэтому вяленые в целом виде либо кусочками они не менее полезны.
Чем полезен кумкват
Богатый витаминный состав, удачно дополненный минералами и эфирными маслами, обилием пищевых волокон, делают этот плод очень полезным. Применяют его внутрь и наружно.
Плоды кумквата, которые сорваны несколько недель назад, теряют половину своих витаминов и микроэлементов.
Вот как его можно с пользой употреблять:
- Если перекрутить на мясорубке или в блендере плоды с медом, то такая смесь быстро вылечит кашель, ангину, любую простуду.
- Свежие плоды либо сок из них – мощный концентрат витамина С, что предотвратит любую зимнюю хворь, обеспечит высокий иммунитет.
- Если с утра донимает похмелье, достаточно скушать 2 свежих кумквата.
- Каротин и лютеин защищают глаза от развития катаракты.
- За счет значительного содержания клетчатки плоды применяют для похудения, чистки организма от токсинов, лишнего холестерина, радиации.
- Употребляют кумкват для снижения концентрации сахара в крови.
- Всего пара плодов спасет от тяжести в желудке, что возникает при переедании.
- Фрукт отлично помогает от тошноты. Если на него нет аллергии, то небольшими порциями его можно употреблять во время беременности для устранения симптомов токсикоза.
- Свежим соком протирают места, пораженные грибковой инфекцией.
- За счет наличия калия этот продукт полезен для сердца.
- В вяленом или высушенном виде благоприятно его кушать при запорах.
- При ежедневном употреблении фрукт подарит заряд бодрости, обеспечит организм витаминами В, что важно для нормального функционирования нервной системы.
Кроме плодов широко используют эфирные масла растения для проведения СПА-сеансов либо ингаляций. Сок из фрукта добавляют в состав масок, он помогает справляться с веснушками и пигментированными участками. При употреблении внутрь фрукт также способствует ровному тону кожи, замедляет процессы старения.
Недостатки кумквата
Как и любой продукт, кумкват не лишен недостатков и при неправильном употреблении может принести вред. В первую очередь это связано с тем, что его не чистят. Перед употреблением оранжевые плоды важно тщательно вымывать. Следует соблюдать дозировку.
Взрослому в день не стоит съедать более 8-9 свежих кумкватов или более 130 г цукатов из него. За один раз лучше съедать не более 2-3 фруктов.
Как и все цитрусовые кумкват вяленый относится к сильным аллергенам, на него встречается индивидуальная непереносимость. Если у человека есть язва, гастрит или другие серьезные проблемы с ЖКТ, лучше отказаться от его употребления. В кумквате много органических кислот, что провоцируют повышение кислотности.
Пациентам, страдающим от диабета, следует проконсультироваться сначала с лечащим врачом. При этом заболевании цукаты противопоказаны, разрешаются свежие плоды в небольшой дозировке. Не следует употреблять экзотические фрукты женщинам в период грудного вскармливания.
Не стоит ограничиваться только мандаринами да апельсинами. Кумкват сушенный – вкусная и невероятно полезная разновидность цитрусовых плодов. Но вводить его в свой рацион следует осторожно, чтобы не было аллергии и каких-либо других неприятных симптомов.