Что такое гуаровая камедь и особенности ее влияния на организм человека
Гуаровая камедь – это пищевая добавка. Она активно используется при создании самых разных продуктов питания. В пищевой промышленности подобный компонент может быть в роли как стабилизатора и эмульгатора, так и загустителя. Основная задача Е412 заключается в том, чтобы увеличить вязкость вещества.
Что такое гуаровая камедь
Несмотря на то, что большинство потребителей все добавки из категории Е относят к вредным. Среди них есть те, которые основаны на природных компонентах. Гуаровая камедь изготавливается из семян горохового дерева. Фактически это смола, которая обрабатывается и превращается в порошок для удобства в дальнейшем использовании.
Необходимо отметить, что подобный загуститель используется в огромном разнообразии сфер, помимо продуктов это может быть практически любая другая крупная промышленность. Важно отметить отличные основные свойства, а также низкую цену. Именно это обеспечило гуаровой камеди популярность.
По своему внешнему виду добавка напоминает простой белый порошок. У него совершенно нет никакого вкуса и запаха. На основании этих свойств смело можно считать добавку универсальной, она не сможет повлиять на качество готового продукта. После растворения в воде или же любой другой жидкости, загуститель камедь гуаровая дарит ей вязкость. В результате есть возможность с помощью количества вещества регулировать консистенцию изготавливаемой продукции.
В составе продукции указывается нередко слово гуар, ведь к добавкам Е у пользователя может быть достаточно предвзятое отношение. Фактически необходимо разобраться в самих особенностях этого вещества и его влиянии на организм, а не опасаться обозначений.
Основные правила выбора
Гуаровая камедь имеет простую формулу C₁₈H₃₀O₁₅. В результате можно сделать вывод, что это совершенно нейтральный полисахарид. При его выборе самое главное, чтобы не было никаких дополнительных добавок и примесей. Также необходимо в точности соблюдать технологию изготовления и хранения.
Продается подобная добавка как оптом, так и в розницу. Рекомендуется обращать внимание на характеристики поставщика, его репутацию, а также отзывы, которые могут быть лучшей гарантией качества.
Влияние на организм человека
Важно детально изучить гуаровую камедь, ее влияние на организм схоже с действием клетчатки. Сама консистенция достаточно плотная, вещество практически не растворяется. Однако, это не мешает всасываться разнообразным полезным элементам.
Не стоит ориентироваться на миф, что все добавки Е исключительно вредны. На самом деле конкретно гуаровая камедь активно используется для изготовления разнообразных медицинских препаратов. В некоторых она даже является основным действующим веществом. В частности речь идет о лечении и профилактики атеросклероза, диабета, запора и иных недугов.
У гуаровой камеди польза и вред не могут быть однозначными, необходимо рассмотреть, для чего она может применяться:
- В комплексе веществ в формате очищающего препарата. Он помогает избавиться от лишнего веса и холестерина.
- С помощью этого препарата замедляется процесс всасывания сахаров. Это полезно для больных сахарным диабетом.
- Нередко вещество используется для очищения организма. Это полезно в качестве профилактики, а также в специальных программах по похудению или же спортивному питанию
У гуаровой камеди польза и вред выявлены специалистами. В целом можно сделать вывод о том, что противопоказаний нет к употреблению или же иному применению этого вещества. В качестве основного ограничения выступают аллергические реакции. При обнаружении покраснений, язв, ухудшения самочувствия, необходимо немедленно исключить из рациона подобную добавку. По этом же причине стоит с осторожностью давать продукты с гуаровой камедью детям.
Необходимо обратить внимание на тот факт, что никакой вред от этой добавки не доказан. Однако, это не означает, что ее можно применять без ограничений. При большом количестве может возникнуть рвота, диарея, тошнота, а также боль в желудке.
Однако, на производстве количество компонента тщательно выверено, поэтому за промышленные продукты можно не опасаться. Это значит, что употребление гуаровой камеди, особенно в виде разнообразных добавок к пище, должно происходить на основании инструкции и с учетом четких рекомендаций производителя.
Сферы использования
Необходимо обратить внимание на то, что сейчас гуаровая камедь используется в самых разных сферах. Вещество позволяет справиться со многими проблемами, а самое главное с его помощью достаточно легко контролировать консистенцию любого продукта. При этом полное отсутствие вкуса и запаха делает добавку универсальной.
Стоит выделить несколько сфер применения:
- Для пищевой промышленности, когда необходимо загустить разнообразные продукты.
- В качестве основного вещества в БАДах, которые используются для похудения и очищения организма.
- В медицине необходимо воспринимать добавку и как самостоятельное лекарство, и как часть комплекса или же одно из действующих веществ в нем.
- Гуаровая камедь в косметике позволяет усилить действие основных косметических средств.
В настоящий момент ярко выделяется соотношение пользы от этой добавки и того факта, что она эффективно справляется с достижением нужной консистенции, а также является очень дешевой. После тщательного анализа можно перестать боятся добавки Е412, главное контролировать ее количество в организме. Никакого вещества не должно быть слишком много, особенно, когда речь идет о питании. В случае с косметикой можно вовсе не опасаться последствий, кроме аллергии нет никаких возможных противопоказаний.
В современной промышленности гуаровая камедь используется все активнее, не стоит ее опасаться. Главное не слепо верить мифам, а действительно анализировать доступную информацию и понимать, что представляет собой каждая добавка.