Незаменимым продукт в рационе сердечников — белая фасоль, польза и вред сытных бобов

Расскажите, действительно ли может оказывать лечебное действие белая фасоль, польза и вред этого продукта для организма? Доктор посоветовал чаще готовить ее и давать нашей бабушке. Она уже преклонного возраста, и в последнее время стали замечать у нее признаки атеросклероза. Отвели в больницу, к сожалению, диагноз подтвердился, хотя пока лишь начальная стадия, в основном с провалами в памяти связанная. Лекарств ей особо никаких и не назначили, сказали, не нервничать, и чаще есть фасоль. Как она поможет?

Приготовленные из нее блюда отличаются легкостью, но в то же время быстро и надолго насыщают организм. Это знакомая всем белая фасоль, польза и вред которой не ограничивается областью кулинарии. Она входит во многие диеты с целью похудения, а также используется в народной медицине. Благодаря огромному количеству полезных веществ, сытные бобы не только утолят голод. Но и окажут благотворное влияние на работу внутренних органов и всего организма в целом.

Белая фасоль – польза и вред бобовой культуры

Не секрет, что фасоль по содержанию белка может заменить собой мясо. Но, в отличие от последнего, «фасолевый белок» не такой тяжелый для желудка и почти полностью усваивается. Белая фасоль в отварном виде содержит меньше калорий, чем красные сорта, зато обходит их по содержанию витамина С. И хотя в белых бобах меньше органических веществ и растительного белка, они более волокнистые, чем красные, с мягкой приятной текстурой.

Полезные вещества содержатся преимущественно в плодах фасоли, но некоторая их часть есть и в растительной части, особенно в створках стручков. Из витаминов больше всего в бобах группы В, а из минералов лидируют медь, марганец, фосфор, железо и магний.

Интересно, что при низкой калорийности бобы содержат достаточно много углеводов, почти 50 г. Это делает их отличным источником энергии.

Полезные свойства белой фасоли

Сытные блюда из фасоли и желудок насытят, и энергией обеспечат, и с проблемами справиться помогут, а именно:

• улучшат обмен веществ, иммунитет, потенцию;
• избавят от отеков;
• снизят давление, уровень глюкозы и холестерина;
• повысят гемоглобин;
• укрепят зубы, волосы, суставы;
• очистят почки, печень, сосуды;
• успокоят нервную систему;
• нормализуют работу кишечника, поджелудочной, почек;
• сгладят и нейтрализуют симптомы атеросклероза;
• послужат профилактикой заболеваний сердца, сосудов, мочеполовой системы, ЖКТ, авитаминоза, анемии, онкологии.

В каких случаях от фасоли может быть вред

Хотя белые бобы отличаются менее сильной способностью газообразования, чем красные, они тоже вызывают метеоризм. Поэтому грудничкам, кормящим и людям пожилого возраста, с ослабленным организмом, употреблять их не рекомендуется.

Также стоит исключить из своего рациона фасоль при наличии таких заболеваний:

• подагра;
• гастрит;
• колит;
• холецистит;
• повышенная кислотность.

Сырые бобы, как белые, так и красные, есть нельзя. Они вызывают раздражение слизистой кишечника и даже могут привести к отравлению. Поэтому употреблять фасоль необходимо только после термообработки, в результате которой разрушаются ядовитые вещества. А чтобы метеоризм не так досаждал, бобы предварительно лучше замочить на пару часов.

Полезные свойства фасоли