Оказывается, и гибискусы могут быть съедобные — бамия, полезные свойства и противопоказания

Интересно было бы узнать, что за растение такое, бамия, полезные свойства и противопоказания этой культуры. Что с ней делают – используют для приготовления настоек, или бамия съедобная? Купила пакетик семян, думая, что это обычное декоративное растение. Цветет оно и правда очень красиво, но после цветения появились какие-то стручки. Прочитала, что они очень полезны для желудка.

бамия полезные свойства и противопоказанияЭто удивительное растение можно считать одновременно и цветком, и овощем. У культуры красивые листья и крупные соцветия, а еще съедобные плоды, и даже корням можно найти применение, используя для лечебных настоек. Бамия, полезные свойства и противопоказания которой у нас пока не особо известны, широко распространена в восточных странах. Именно там, в теплом климате, ее массово выращивают, причем довольно давно. В индийской и азиатской кухне бамия используется повсеместно как в свежем виде, так и после термообработки. В России же выращивают растение только единицы, в основном в Краснодарском крае, поскольку она очень теплолюбива.

Что собой представляет бамия

бамияНе зря ее называют съедобным гибискусом, ведь принадлежит бамия к семейству мальвовые. Растет она небольшим кустом высотой максимум 50 см, листья крупные, по форме напоминают кленовые. А цветки у бамии почти такие же, как у мальвы и гибискусов. Они крупные, красивые, чаще лимонного или кремового цвета с темным пятном у основания лепестков.

По окончанию цветения завязывают плоды – небольшие стручки, как у перца, но с ребристыми гранями и заостренным кончиком. Благодаря этим ребрам в разрезе плод похож на звездочку, внутри которой находятся белые семена. Именно эти стручки и употребляют в пищу: добавляют в салаты, жарят, тушат. У них интересный вкус, что-то среднее между кабачками, спаржей и баклажанами.

В пищу идут только молодые плоды, которым не больше 5 суток. Более старые стручки становятся жесткими и не вкусными. Однако если дать семенам в них вызреть, из них можно сделать кофе или же масло.

Бамия – полезные свойства и противопоказания

жареная бамияВ зеленых плодах бамии содержится очень много полезных веществ. Поэтому их употребление дает положительный эффект, прежде всего, для пищеварительной системы и не только. При этом у стручков небольшая калорийность (33 ккал), но зато довольно много углеводов (почти 78 %). Богаты они и на витамины, среди которых лидирует витамин группы К, а также на минеральные вещества. Больше всего в бамии содержится фолиевой кислоты, марганца, магния и калия.

Кроме того, плоды используют для приготовления лечебных отваров. В этих же целях также годятся и корни бамии.

Что происходит с организмом в результате употребления плодов

бамия полезные свойства и противопоказания плодовЕсли регулярно есть бамию или же принимать целебные отвары из нее, можно:

  • наладить работу ЖКТ;
  • ускорить заживление язв и эрозий;
  • снять воспаления органов дыхательной системы;
  • увлажнить слизистые органов дыхания;
  • повысить иммунитет, гемоглобин, эластичность сосудов;
  • улучшить состояние кожи, волос;
  • снизить уровень глюкозы в крови и содержания «плохого холестерина.

Употребление бамии является профилактикой против онкообразований благодаря содержанию в ней глутатиона.

Что касается противопоказаний, то их у бамии нет. Единственное, что следует учитывать, так это то, что сами плоды покрыты тонкими волосками. Именно они могут стать причиной аллергической реакции. И, конечно же, при употреблении в пище необходимо соблюдать умеренность. Если съесть много стручков, может возникнуть диарея или запор.

Целебные свойства бамии

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Share via