На сколько полезен ананас для похудения
Подтянутое стройное тело сегодня – это не только один из критериев красоты, но и признак здоровья, молодости и активности. Женщины и мужчины разных возрастов охотно пользуются всевозможными средствами, чтобы сбросить вес. По популярности ананас по праву занимает одно из первых мест среди натуральных продуктов, помогающих похудеть.
Какие вещества в составе фрукта могут влиять на организм человека, и каково действие ананаса на здоровье?
Состав и пищевая ценность ананаса
Внимание диетологов к свежим плодам ананаса связано с биохимическим составом этого выходца из Южной Америки. Согласно всесторонним исследованиям, мякоть спелого фрукта содержит целый ряд витаминов, среди которых явным лидером является аскорбиновая кислота. Содержание витамина C в ананасе достигает 50 мг на 100 грамм очищенной мякоти. Кроме этого присутствует бета-каротин, витамин PP и ряд витаминов группы B.
Из макро- и микроэлементов в ананасе для здоровья особую важность имеет йод, железо и кальций, кали, цинк и магний, марганец и медь. Благодаря этим веществам фрукты из далеких южных стран становятся хорошим профилактическим средством при риске атеросклероза и сердечных недугов, тромбозов и респираторных сезонных заболеваний. Гипертоники включают ананас в меню как продукт, способный снизить артериальное давление. Но для тех, кто хочет похудеть, ананас интересен другими качествами.
Прежде всего, это низкая калорийность ананаса, ведь 100 мякоти способны дать организму только 48 ккал.
При этом в подобном ломтике практически не содержится жиров. А ценность ананаса для организма человека складывается:
- из 0,4 грамма белков;
- из незначительного количества золы и пищевых волокон;
- из 11,5 грамм углеводов, большая часть которых приходится на сахарозу и фруктозу;
- из 85,5 грамм воды.
Как видно, пищевая ценность ананаса также невелика. Вкус же фрукта определяется содержащимися в мякоти органическими кислотами, эфирными и ароматическими маслами и довольно высоким, в спелом плоде, содержанием сахаров.
Около 20 лет назад учеными в мякоти ананаса был обнаружен и изучен комплекс растительных ферментов, названный бромелином. Такое имя было выбрано в честь названия всего семейства бромелиевых, к которому и относится ананас. Уникальность этих ферментов оказалась в том, что под их действием в организме активизировались пищеварительные процессы, улучшалось расщепление жиров, белков и углеводов, а человек, без серьезных физических нагрузок начинал терять вес.
Открытие ученых вызвало настоящую шумиху вокруг ананаса и похудения с его помощью, а всевозможные диеты на основе употребления фрукта до сих пор считаются наиболее популярными.
Но стоит ли относиться к ананасу, как к чудодейственному средству? Можно ли употребляя фрукт в пищу похудеть, и как скажется на здоровье ананасовая диета?
Похудение с ананасом: польза и возможные риски
Если верить обещаниям некоторых источников, бромелин в составе ананаса творит чудеса, буквально «сжигая» жировые отложения. На самом деле ситуация несколько иная. Действительно ферменты, присутствующие в мякоти ананаса, оказывают воздействие на пищеварение. Но большая часть бромелина находится не в сочной мякоти, а в жесткой, волокнистой сердцевине, практически представляющей продолжение стебля, прорастающего сквозь соплодие. Именно эту часть в пищу не используют, а выбрасывают.
Что же касается самого ананаса, то для похудения на 500–1000 грамм в течение дня придется устроить разгрузочный день, в течение которого разрешено съесть около полутора килограмм мякоти, запивая ее травяными чаями или водой. Кроме ананаса, съедаемого за три или четыре приема, за сутки разрешено выпить литр сока из этого фрукта.
Но потеря веса в этом случае достигается не благодаря действию бромелина, а из-за естественного для фруктов мягкого слабительного и мочегонного свойства. Да и придерживаться такого режима питания нельзя дольше 2–3 дней, иначе избавивший от пары килограммов ананас на здоровье оставит негативный след.
Серьезной ошибкой, грозящей нарушениями процессов пищеварения, обмена веществ и даже заболеваниями, может стать длительная диета, основанная на ананасе.
Фрукт, отличающийся повышенным содержанием кислот, попадая в желудочно-кишечный тракт, вызывает неизбежное раздражение.
Если человек, пользующийся ананасом для похудения, страдает от гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезнью или предрасположен к этим недугам, фрукт может вызвать обострение и спровоцировать ухудшение состояния. Сходные проблемы возникнут при наличии панкреатита или холецистита.
Кислоты, при постоянно употреблении больших количеств сока и мякоти ананаса, также оказывают свое влияние и на состояние зубной эмали.
К сожалению, перечень рисков диеты на основе экзотического плода на этом не заканчивается. Ананас – это яркий и опасный аллерген. Не стоит этого забывать, если фрукт решено использовать в рационе разгрузочного дня или для длительной диеты. Если свежие ананасы для похудения при разумном подходе использовать все же можно и нужно, то часто рекомендуемая алкогольная настойка на мякоти ничего, кроме вреда, не принесет.
Стремясь почувствовать «чудодейственную» силу фрукта, многие прельщаются низкой калорийностью и наличием ананасе клетчатки, вычищающей из пищеварительной системы шлаки и прочие отложения. На самом деле большая часть пищевых волокон, как и бромелин, находятся в сердцевине соплодия, а в мякоти их содержание не превышает доли процента.
Если уж и искать пользу от клетчатки ананасов, то лучше попробовать сушеные плоды. Важно лишь не перепутать вываренные в сиропе и подсушенные ломтики, более похожие на цукаты, с натуральными кольцами и дольками без добавления сахара.
Вопреки распространенному мнению, не получится похудеть с ананасами из банок, то есть консервированными в собственном соку или в сиропе. Содержащиеся в свежих плодах минеральные вещества и витамины в таком продукте почти полностью разрушены действием высоких температур и консервантов. Поэтому подобные консервы из ананасов для здоровья полностью бесполезны.
Как похудеть с ананасом
При массе противоречивой информации и вполне реальных противопоказаний ананасы все же помогут сбросить вес. Только для этого есть их нужно с сердцевиной. У спелых качественных плодов, дошедших до съедобного состояния на плантации, центральная часть не слишком грубая и толстая. Если съесть ломтик ананаса до еды, такая мера поможет не передать во время основной трапезы, а порция фрукта на десерт действительно поможет пище быстрее перевариться. Но все хорошо в меру!
К рекомендациям есть ананасы на ночь нужно отнестись с настороженность, поскольку фрукт требует работы желудка и кишечника, а значит, и ночной отдых будет неполноценным.
Желая поддержать форму или немного похудеть с ананасами, их мякоть можно включать в рацион, добавляя в любимые блюда, не забывая о сочетаемости тех или иных продуктов. Низкая пищевая ценность ананаса не скажется на калорийности еды, зато вкус блюда будет новым и незабываемым.
В этом случае сочную мякоть лучше не комбинировать с жирным мясом, крахмалистыми или мучными продуктами, а добавлять в диетические молочные и овощные блюда, комбинировать с крупами или орехами. Например, идеальным можно считать сочетание коричневого риса, ананаса и богатых белком морепродуктов. Если такое блюдо сдобрить специями и обогатить сочными овощами, любой гурман оценит и примет полезную диету. Вместо креветок можно использовать нежирные сорта морской рыбы или куриное филе.
Не менее полезен для здоровья ананасовый десерт с киви и воздушной пеной из сметаны. Украсить блюдо можно ореховой крошкой. Со всеми кисломолочными продуктами, включая йогурт и творог, ананасы будут хорошей поддержкой для организма, да и помогут избавиться от лишнего веса.